Piti Kebabı Kebab Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Kullanılan malzemeler :Süre
N/A
Zorluk Derecesi:
N/A
Kaç Kişilik
4
su bardağı nohut
500 gram kuşbaşı et
4 adet yufka,[*]tuzTarifin HazırlanışıBir su bardağı nohutu bir gece önceden ıslatın

Ertesi gün orta ateşle haşlayın

Etleri de az suya a iyice yumuşayana kadar pişirin

Bu arada yufkaları ince ince didin

Sac üzerinde ya da teflon tavada çok hafif çevirin

Haşlanan nohutları da etin olduğu tencereye ileve edin

Yufkaları incecik didin

Geniş ve derin bir kaba yayın

Üzerine etsuyunu gezdirin

[*]Nohut ve etleri de üzerine yayın Dilerseniz tuz serpip, servis yapın

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

MARİNE EDİLMİŞ KUZU BUDU Malzemeler

1,5 kg kuzu butu

Taze karabiber

LİMON YAPRAĞI MARİNADI

2 diş sarımsak

Çeyrek bardak zeytinyağı

Çeyrek bardak limon suyu

1 yemek kaşığı ufalanmış mercanköşk

1 yemek kaşığı iyice ufalanmış kekik

KUZU BUDU TARİFİ

Kuzu butlarını karabiberledikten sonra yayvan bir kaba yerleştirin

Marine etmek için sarımsak, yağ, limon suyu, mercanköşkü ve kekiği derin bir kapta karıştırın

But parçalarını marinada bulayıp kalan marinadı üzerine dökün

Ağzını kapatarak gece boyunca dolapta bekletin

Barbeküyü orta sıcaklığa getirin

But parçalarını marinad sosunun içinden çıkarın ama sosu atmayın

Az yağlanmış barbeküde budu pişirin

Pişirdiğiniz eti birkaç kez çevirin ve üzerine kalan marinad sosunu sürün

10-15 dakika ya da dilediğiniz kadar pişirilmiş eti Sıcak olarak servis edin

Tabağınızı haşlanmış sebze veya patates püresi ile süsleyebilirsin

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Piti Kebabı Kebab Tarifi Kullanılan malzemeler :Süre N/A Zorluk Derecesi: N/A Kaç Kişilik 4 su bardağı nohut 500 gram kuşbaşı et 4 adet yufka,[]tuzTarifin HazırlanışıBir su bardağı nohutu bir gece önceden ıslatın Ertesi gün orta ateşle haşlayın Etleri de az suya a iyice yumuşayana kadar pişirin Bu arada yufkaları ince ince didin Sac üzerinde ya da teflon tavada çok hafif çevirin Haşlanan nohutları da etin olduğu tencereye ileve edin Yufkaları incecik didin Geniş ve derin bir kaba yayın Üzerine etsuyunu gezdirin[]Nohut ve etleri de üzerine yayın Dilerseniz tuz serpip, servis yapın

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Piti Kebabı Kebab Tarifi MARİNE EDİLMİŞ KUZU BUDU Malzemeler 1,5 kg kuzu butu Taze karabiber LİMON YAPRAĞI MARİNADI 2 diş sarımsak Çeyrek bardak zeytinyağı Çeyrek bardak limon suyu 1 yemek kaşığı ufalanmış mercanköşk 1 yemek kaşığı iyice ufalanmış kekik KUZU BUDU TARİFİ Kuzu butlarını karabiberledikten sonra yayvan bir kaba yerleştirin Marine etmek için sarımsak, yağ, limon suyu, mercanköşkü ve kekiği derin bir kapta karıştırın But parçalarını marinada bulayıp kalan marinadı üzerine dökün Ağzını kapatarak gece boyunca dolapta bekletin Barbeküyü orta sıcaklığa getirin But parçalarını marinad sosunun içinden çıkarın ama sosu atmayın Az yağlanmış barbeküde budu pişirin Pişirdiğiniz eti birkaç kez çevirin ve üzerine kalan marinad sosunu sürün 10-15 dakika ya da dilediğiniz kadar pişirilmiş eti Sıcak olarak servis edin Tabağınızı haşlanmış sebze veya patates püresi ile süsleyebilirsin