Kurutulmuş Domates Tarifleri

Kurutulmuş Domates Tarifleri

Kurutulmuş Domates Tarifi

Kurutulmuş Domates Mezesi

Domates Kurutması Tarifleri

Domates Kurutması

Domatesler yıkanırdörde bölünür Bir tepsiye gazete serilir Domatesler üzerine yerleştirilir, bol tuz serpilir, güneşe konur Gerekirse 1-2 gün içinde çevirilir

Not: Kuru domates kışın bütün yemeklerinizde kullanabileceğiniz muhteşem bir lezzettir

Kurutulmuş Domates Mezesi (Şanlıurfa)

Malzemeler

150 gr kurutulmus domates

Zeytinyağı

1/2 su bardagi kıyılmış ceviz

Sarımsak

Tuz

Hazırlanışı

Domatesi, kaynar suda bekletin veya 5 dakika haşlayın

Süzün Tuzu ve ezilmiş sarımsağı zeytinyağına ekleyin Domateslerin üzerine gezdirin En üste ceviz serpiştirin

Domates Kurutması

Tam olgunluktaki domatesler yıkanıp soyulur ve 3-4 mm kalınlığında dilimlenir Bu dilimler haşlanmadan kerevetlere serilir Domatesler, kurutma fırınlarında, 60-65 derece sıcaklıkta kururlar Kurutma işlemi, domatesler ele alınıp sıkıldığında, çıtırdayıp kırılacak hale gelinceye kadar devam etmelidir Kurumuş domates dilimleri toz haline getirildikten sonra ambalajlanır 15 kilo domatesten 1 kilo domates tozu elde edilir Domatesler güneşte kurutulacaksa, iyice yıkanır, ortasından ikiye kesilir ve bu kesik yerlere hafifçe tuz ekilir Tuzlanmış domatesler kerevete dizilerek güneşe konur

KURUTULMUŞ DOMATESLİ PİLAV

Malzemeler

2 su bardağı baldo pirinç

6 dilim kurutulmuş domates

Yarım fincan kuşüzümü

2 yemek kaşığı tereyağ

1 çay kaşığı tuz

2 adet kesme şeker

25 bardak tavuk suyu

Hazırlanışı

Tereyağının biraz kokusu çıkana kadar eritiliyor Ilık suda en az 15 dakika bekletilen pirinçler suyu süzüldükten sonra yağa ilave edilirHızlı ateşte pirinçler fazla kırılmadan ve çok kızarmadan kavrulur Domatesler ilave edilir Bir miktar da domateslerle çevrilirArdından kuş üzümleri ilave edilir Tuz ve domatesin ekşiliğini alsın diye iki tane kesme şeker ilave edilirPilavın suyu eklenir Su sıcak olursa pilav daha başarılı olur