Ramazan Da Tercih Edılen Corbalar

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Ramazan da tercih edılen corbalar

Tennuri Çorbası

8 kişilik

Malzemeler:

•1 su bardağı nohut, bir gece önceden ıslatılmış
•1 su bardağı kırmızı mercimek
•yarım su bardağı pirinç
•1 yemek kaşığı tereyağı
•2 soğan, yemeklik doğranmış
•350gr kuşbaşı et, çok küçük doğranmış veya kıyma
•2 yemek kaşığı un
•kaynamış et suyu veya su
•tuz
•nane
•pul biber
Hazırlanması:

1

Akşamdan ıslattığınız nohutu yıkayıp yarı diri kalacak şekilde haşlayın

Haşlanınca mercimek ve pirinci ilave edip pişirmeye devam edin

2

Ayrı bir tencerede tereyağını eritip soğanı kavurun

Soğanlar hafif pembeleşince etleri ilave edin

Etler bıraktığı suyu çekince unu ilave edip 1-2 dakika çevirin

Nohut, mercimek ve pirinç karışımını et tenceresine ekleyin

Birkaç kez karıştırıp üzerlerini 3 parmak geçecek kadar su ilave edin

3

Etler iyice yumuşayana kadar pişirip tuzunu ve baharatlarını ekleyin

Keş Çorbası

Malzemeler

1 çay bardağı nohut
1 su bardağı yarma
1 çay bardağı yeşil mercimek
su
soğan
tereyağı
nane
keş

Keş Çorbası Tarifi

Su ile ezerek keşi hazır edin

Sonra tencerenize yeşil mercimeği, haşlanmış yarmayı ve nohutu ekleyip suyunu koyun ve kaynamaya bırakın

Üzerine keşi ekleyip kaynatın

Soğanı küçük, küçük doğrayıp tavaya tereyağla alıp soteleyin ve üstüne nane ilave edin

Hazırlanan sosu çorbaya ilave edip servise sunun

Çerkez Çorbası

Malzemeler

1 su bardağı mısır
1 su bardağı aşurelik buğday
tavuk suyu
terbiyesi için:
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
üzeri için:
1 kase tavuk eti
tuz
tereyağı
nane
sıvıyağ

Çerkez Çorbası Tarifi

En başta hazırladığınız tavuk suyunun üstüne mısırları ekleyip kaynamaya bırakın

Mısırlar piştikden sonra haşlanmış buğdayları ekleyin

Diğer tarafta yoğurt,yumurta sarısı ve unu birbirine karıştırıp terbiye hazırlayın

Üzerine soğuk su ve tuz ekleyip kıvamını ayarlayıp tencereye ekleyin

Didiklediğiniz tavuk etini tencereye ilave edin

Farklı bir tavada tereyağını erip kuru veya taze nane kızdırıp hazırlayın

Servis kasesine alınan çorbanın üzerine hazırlanan sosdan gezdirip sıcak servise sunun

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ramazan Da Tercih Edılen Corbalar Ramazan da tercih edılen corbalar Tennuri Çorbası 8 kişilik Malzemeler: •1 su bardağı nohut, bir gece önceden ıslatılmış •1 su bardağı kırmızı mercimek •yarım su bardağı pirinç •1 yemek kaşığı tereyağı •2 soğan, yemeklik doğranmış •350gr kuşbaşı et, çok küçük doğranmış veya kıyma •2 yemek kaşığı un •kaynamış et suyu veya su •tuz •nane •pul biber Hazırlanması: 1Akşamdan ıslattığınız nohutu yıkayıp yarı diri kalacak şekilde haşlayın Haşlanınca mercimek ve pirinci ilave edip pişirmeye devam edin 2Ayrı bir tencerede tereyağını eritip soğanı kavurun Soğanlar hafif pembeleşince etleri ilave edin Etler bıraktığı suyu çekince unu ilave edip 1-2 dakika çevirin Nohut, mercimek ve pirinç karışımını et tenceresine ekleyin Birkaç kez karıştırıp üzerlerini 3 parmak geçecek kadar su ilave edin 3Etler iyice yumuşayana kadar pişirip tuzunu ve baharatlarını ekleyin Keş Çorbası Malzemeler 1 çay bardağı nohut 1 su bardağı yarma 1 çay bardağı yeşil mercimek su soğan tereyağı nane keş Keş Çorbası Tarifi Su ile ezerek keşi hazır edin Sonra tencerenize yeşil mercimeği, haşlanmış yarmayı ve nohutu ekleyip suyunu koyun ve kaynamaya bırakın Üzerine keşi ekleyip kaynatın Soğanı küçük, küçük doğrayıp tavaya tereyağla alıp soteleyin ve üstüne nane ilave edin Hazırlanan sosu çorbaya ilave edip servise sunun Çerkez Çorbası Malzemeler 1 su bardağı mısır 1 su bardağı aşurelik buğday tavuk suyu terbiyesi için: 1 çorba kaşığı un 1 su bardağı yoğurt 2 adet yumurta üzeri için: 1 kase tavuk eti tuz tereyağı nane sıvıyağ Çerkez Çorbası Tarifi En başta hazırladığınız tavuk suyunun üstüne mısırları ekleyip kaynamaya bırakın Mısırlar piştikden sonra haşlanmış buğdayları ekleyin Diğer tarafta yoğurt,yumurta sarısı ve unu birbirine karıştırıp terbiye hazırlayın Üzerine soğuk su ve tuz ekleyip kıvamını ayarlayıp tencereye ekleyin Didiklediğiniz tavuk etini tencereye ilave edin Farklı bir tavada tereyağını erip kuru veya taze nane kızdırıp hazırlayın Servis kasesine alınan çorbanın üzerine hazırlanan sosdan gezdirip sıcak servise sunun