Turşulu Ördek-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Turşulu Ördek-Yemek Tarifleri

MALZEMELER

iç pilav için :

1 baş soğan

50 gr tereyağı

1 çorba kaşığı kuş üzümü

1 su bardağı pirinç

1 kahve fincanı badem

1 çorba kaşığı fıstık

tuz, karabiber

yemek için :

iki kilo lahana turşusu (veya lahana)

1 baş soğan

150 gr margarin

kırmızı biber

150 gr tereyağ

tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Önceden hazladığınız iç pilavı ördeğin içine doldurulup dikinDerince bir tencereye, tereyağ ve margarin koyup, ince doğranmış soğanı hafifçe kavururken, küçük parçalara doğranmış lahana turşularını da ilave edip 15-20 dakika kadar daha kavurunÖrdeği lahanaların ortasına yerleştrin, baharatları ve suyunu ilave edip, 15 saat kadar ağır ateşte pişirinPiştikten sonra bir tepsiye koyup, onbeş dakika fırınladıktan sonra servis yapın

AFIYET OLSUN!

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

KIYMALI BÖREK Malzemeler

3 yufka, 250gr kıyma, 3 yumurta

6 yemek kaşığı yoğurt

5 yemek kaşığı sıvıyağ

1 soğan, 1 çay kaşığı karabiber, Tuz

Üzerine 1 yemek kaşığı susam

KIYMALI BÖREK TARİFİ

Yoğurt, yumurta ve yağı birlikte çırpıp kenara alın

Soğanı yemeklik doğrayıp kıyma ile birlikte kavurun

Tuz ve karabiber ekleyin

Bir fırın tepsisini yağlayıp yufkalardan birini kenarları dışarı taşacak şekilde içine yerleştirin

Üzerine yoğurtlu karışımdan dökün

Kalan yufkaları iri parçalara bölün

Yufkalar yarılanana kadar bir yoğurt bir yufka olmak üzere bu işlemi tekrar edin

Yarılanınca ortaya kıymalı karışımı dökün ve kalan yufkaları da bitirin

Tepsinin kenarından sarkan yufkaları ortaya toplayın

Üzerine yoğurtlu karışımdan dökün ve susam serpin

Önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirin

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Turşulu Ördek-Yemek Tarifleri Turşulu Ördek-Yemek Tarifleri MALZEMELER iç pilav için : 1 baş soğan 50 gr tereyağı 1 çorba kaşığı kuş üzümü 1 su bardağı pirinç 1 kahve fincanı badem 1 çorba kaşığı fıstık tuz, karabiber yemek için : iki kilo lahana turşusu (veya lahana) 1 baş soğan 150 gr margarin kırmızı biber 150 gr tereyağ tuz, karabiber HAZIRLANIŞI Önceden hazladığınız iç pilavı ördeğin içine doldurulup dikinDerince bir tencereye, tereyağ ve margarin koyup, ince doğranmış soğanı hafifçe kavururken, küçük parçalara doğranmış lahana turşularını da ilave edip 15-20 dakika kadar daha kavurunÖrdeği lahanaların ortasına yerleştrin, baharatları ve suyunu ilave edip, 15 saat kadar ağır ateşte pişirinPiştikten sonra bir tepsiye koyup, onbeş dakika fırınladıktan sonra servis yapın AFIYET OLSUN!

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Turşulu Ördek-Yemek Tarifleri KIYMALI BÖREK Malzemeler 3 yufka, 250gr kıyma, 3 yumurta 6 yemek kaşığı yoğurt 5 yemek kaşığı sıvıyağ 1 soğan, 1 çay kaşığı karabiber, Tuz Üzerine 1 yemek kaşığı susam KIYMALI BÖREK TARİFİ Yoğurt, yumurta ve yağı birlikte çırpıp kenara alın Soğanı yemeklik doğrayıp kıyma ile birlikte kavurun Tuz ve karabiber ekleyin Bir fırın tepsisini yağlayıp yufkalardan birini kenarları dışarı taşacak şekilde içine yerleştirin Üzerine yoğurtlu karışımdan dökün Kalan yufkaları iri parçalara bölün Yufkalar yarılanana kadar bir yoğurt bir yufka olmak üzere bu işlemi tekrar edin Yarılanınca ortaya kıymalı karışımı dökün ve kalan yufkaları da bitirin Tepsinin kenarından sarkan yufkaları ortaya toplayın Üzerine yoğurtlu karışımdan dökün ve susam serpin Önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirin