Kuru Köfte Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Kuru Köfte Tarifi

Malzemeler

•1 Kg

az yağlı koyun kol kürek kıyması

•6-7 Dal maydanoz

•1,5-2 Dilim bakat ekmek içi

•1Baş soğan

•Tuz, karabiber

•1/2 Bardak zeytinyağı

Kuru Köfte Yapılışı

Kıymaya, avuçlarınız arasında ovuşturarak toz şeker inceliğinde ufaladığınız ekmeği, rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu ilâve ediniz

Tuz, karabiber atıp yoğurarak özleştiriniz

Islak avuçlarınız arasına : iki ceviz kadar kıyma alıp yuvarlayarak oval şekil veriniz

Sonra zeytin yağıyla bir tavada fazla kurutmaksızın kızartıp bir kaba çıkartınız

Kapak örtünüz

Çok hafif ateşte 3-4 dakika buğulandırınız

NOT : Ekmek yerine 2-3 tane patatesi söğüş olarak pişirip sıcak iken presten geçirip kıymaya katabilirsiniz yahut patatesi kıymayla beraber çekebilirsiniz

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kuru Köfte Tarifi Kuru Köfte Tarifi Malzemeler •1 Kg az yağlı koyun kol kürek kıyması •6-7 Dal maydanoz •1,5-2 Dilim bakat ekmek içi •1Baş soğan •Tuz, karabiber •1/2 Bardak zeytinyağı Kuru Köfte Yapılışı Kıymaya, avuçlarınız arasında ovuşturarak toz şeker inceliğinde ufaladığınız ekmeği, rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu ilâve ediniz Tuz, karabiber atıp yoğurarak özleştiriniz Islak avuçlarınız arasına : iki ceviz kadar kıyma alıp yuvarlayarak oval şekil veriniz Sonra zeytin yağıyla bir tavada fazla kurutmaksızın kızartıp bir kaba çıkartınız Kapak örtünüz Çok hafif ateşte 3-4 dakika buğulandırınız NOT : Ekmek yerine 2-3 tane patatesi söğüş olarak pişirip sıcak iken presten geçirip kıymaya katabilirsiniz yahut patatesi kıymayla beraber çekebilirsiniz