Kuru Köfte Tarifi
 

Kuru Köfte Tarifi

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzemeler

•1 Kg. az yağlı koyun kol kürek kıyması

•6-7 Dal maydanoz

•1,5-2 Dilim bakat ekmek içi

•1Baş soğan

•Tuz, karabiber

•1/2 Bardak zeytinyağı

Kuru Köfte Yapılışı

Kıymaya, avuçlarınız arasında ovuşturarak toz şeker inceliğinde ufaladığınız ekmeği, rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu ilâve ediniz. Tuz, karabiber atıp yoğurarak özleştiriniz. Islak avuçlarınız arasına : iki ceviz kadar kıyma alıp yuvarlayarak oval şekil veriniz. Sonra zeytin yağıyla bir tavada fazla kurutmaksızın kızartıp bir kaba çıkartınız. Kapak örtünüz. Çok hafif ateşte 3-4 dakika buğulandırınız.

NOT : Ekmek yerine 2-3 tane patatesi söğüş olarak pişirip sıcak iken presten geçirip kıymaya katabilirsiniz yahut patatesi kıymayla beraber çekebilirsiniz.