Tarcinli Cörek ( Kanelbullar )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Hamur

15 dl bugday unu
1 dl beyaz surup ya da 1 bardak toz seker
3/4 cay kasigi tuz
150 gram yumusamis tereyag
1 paket (50 gr) yas maya ( eger buluyorsaniz, tatlilar icin olanindan alin)
5 dl sut

Ic malzemeleri

100 gr oda sicakliginda tereyag
3/4 dl toz seker
2 yemek kasigi kadar tarcin
ve isterseniz yarim cay kasigi kadar dövulmus kakule ve
toz badem
( hepsini karistirin)

Uzerine
1 yumurta
ve toz seker

Mayayi biraz ilik sutun icinde cözun ve unun yarim bardak kadarini kenara ayirip kalanina, seker, tuz, tereyag karistirin Mayayi ilave edin Geri kalan sutu de ilitip (37 derece kadar) ekleyin Hamuru iyice yogurun Elinize yapismayana dek Uzerini örtup 30 dakika kadar dinlendirin Mayalansin
Yeniden yogurun Gerekirse, ayirdiginiz unu tahtaya yapismasin diye kullanin Hamuru 4 parcaya bolun 1 cm kalinliginda dikdörtgenler acin Hazirladiginiz ici surun Ve rulo seklinde sarin Yaklasik 2- 2,5 cm kalinliginda parcalar kesip, firin tepsisine yerlestirin 30 dakika bekletin firininizi 225 derecede isitin Uzerlerine cirpilmis yumurta surun, ve toz seker ekerek, firina yerlestirin 8-9 dakika sonra hazir Isterseniz her parcayi kagit kek /muffin kalibina da da koyabilirsinizUzerlerine bez örterek iliyana dek bekleyin

Biraz uzun görunsede tarifi, inanin degiyorcok lezzetli yumusacik cörekler oluyor sonunda

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tarcinli Cörek ( Kanelbullar ) Hamur 15 dl bugday unu 1 dl beyaz surup ya da 1 bardak toz seker 3/4 cay kasigi tuz 150 gram yumusamis tereyag 1 paket (50 gr) yas maya ( eger buluyorsaniz, tatlilar icin olanindan alin) 5 dl sut Ic malzemeleri 100 gr oda sicakliginda tereyag 3/4 dl toz seker 2 yemek kasigi kadar tarcin ve isterseniz yarim cay kasigi kadar dövulmus kakule ve toz badem ( hepsini karistirin) Uzerine 1 yumurta ve toz seker Mayayi biraz ilik sutun icinde cözun ve unun yarim bardak kadarini kenara ayirip kalanina, seker, tuz, tereyag karistirin Mayayi ilave edin Geri kalan sutu de ilitip (37 derece kadar) ekleyin Hamuru iyice yogurun Elinize yapismayana dek Uzerini örtup 30 dakika kadar dinlendirin Mayalansin Yeniden yogurun Gerekirse, ayirdiginiz unu tahtaya yapismasin diye kullanin Hamuru 4 parcaya bolun 1 cm kalinliginda dikdörtgenler acin Hazirladiginiz ici surun Ve rulo seklinde sarin Yaklasik 2- 2,5 cm kalinliginda parcalar kesip, firin tepsisine yerlestirin 30 dakika bekletin firininizi 225 derecede isitin Uzerlerine cirpilmis yumurta surun, ve toz seker ekerek, firina yerlestirin 8-9 dakika sonra hazir Isterseniz her parcayi kagit kek /muffin kalibina da da koyabilirsinizUzerlerine bez örterek iliyana dek bekleyin Biraz uzun görunsede tarifi, inanin degiyorcok lezzetli yumusacik cörekler oluyor sonunda