Ekşili Kuru Patlıcan Dolması-Yemek Tarifleri

Kullanılan malzemeler :Süre
N/A
Zorluk Derecesi:
N/A
Kaç Kişilik
N/A
2 dizin kuru patlıcan
1 su bard su
1 büyük çay bard zeytinyağı
içi için:
2 su bardpirinç(tuzlu sıcak suda yarım saat bekletilmiş)
2 büyük soğan
1 tatlı kaş biber salçası
1 yemek kaş domates salçası
5 yemek kaşığı nar ekşisi
kimyon,karabiber,yenibahar,tuz,nane[*]yarım limon suyuHazırlık[*]patlıcanları yıkayıp kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayınTarifin Hazırlanışı[*]Blendırdan geçirilmiş soğanı,zeytinyağında kavurun,suyu süzülen pirinçler ekleyinKavrulunca salçaları ekleyin,baharatlarını nar ekşisini koyun,yarım su bard kadar su ekleyip pilav demler gibi kısık ateşte ağzını kapatmadan pişirinBiraz soğuyunca haşlanan patlıcanları bu içle doldurun(çok doldurmayın)doldurduğunuz dolmaları dik olacak şekilde tencereye dizinÜzerine 1 bardak suyu koyup 2 yemek kaş kadar zeytinyağı ekleyin,kısık ateşte pişirin( suyunu çektikçe su ekleyebilirsiniz)soğuduktan sonra servis yaparken üzerine limon sıkın Afiyet Olsun