Zehirli Mantar Çeşitleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-11-2012

Zehirli Mantar Çeşitleri
Zehirli Mantar Çeşitleri

Zehirli mantarlar
Zehirli mantar türleri
Zehirli mantarlar nelerdir

Ülkemizde besin maddesi olarak tüketilen mantarlar yanında, tür olarak sayıları 70 civarında olan ve çeşitli toksik madde içeren makromantar bulunmaktadır

Gelişme dönemlerinde bu mantarların bilinçsizce toplanarak yenmesi ile oluşan zehirlenme olayları hemen hemen her yıl görülmektedir

Bu zehirlenmelerin bazıları ucuz atlatılırken, bazıları da üzücü ölümlere yol açmaktadır

Aşağıda ülkemizde yetişen zehirli mantar çeşitlerinin isimlerini görmektesiniz:

Ağulu Mantar
Yalancı Dede Mantarı
Al Sinekçi Mantarı
Ölüm Meleği

Zehirli mantarları kolayca tanımak için pratik ayrım noktaları yoktur

Bu nedenle iyi tanınmayan, yabani, bilinmeyen mantarların yenmemesi gerekir

Önerimiz;

* Ellendiğinde sararan çayır mantarlarından (Agaricus türleri);
* DDT, turp kokusunda olan orman mantarlarından (Hebeloma, Inocybe, Cortinarius türleri);
* Annulusu ve volvası olan Amanita türlerinden kesinlikle uzak durmanızdır

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-11-2012

Ülkemizde besin maddesi olarak tüketilen mantarlar yanında, tür olarak sayıları 70 civarında olan ve çeşitli toksik madde içeren makromantar bulunmaktadır

Gelişme dönemlerinde bu mantarların bilinçsizce toplanarak yenmesi ile oluşan zehirlenme olayları hemen hemen her yıl görülmektedir

Bu zehirlenmelerin bazıları ucuz atlatılırken, bazıları da üzücü ölümlere yol açmaktadır

BİLMEDİĞİNİZ MANTARI YEMEYİNİZ!

Zehirli mantarları kolayca tanımak için pratik ayrım noktaları yoktur

Bu nedenle iyi tanınmayan, yabani, bilinmeyen mantarların yenmemesi gerekir

Önerimiz;

Ellendiğinde sararan çayır mantarlarından (Agaricus türleri);

DDT, turp kokusunda olan orman mantarlarından (Hebeloma, Inocybe, Cortinarius türleri);

Annulusu ve volvası olan Amanita türlerinden kesinlikle uzak durmanızdır

Aşağıda önemli zehirlenme olaylarına neden olan mantarlardan bazılarının isimlerini görmektesiniz

Ayrıntılı bilgi için üzerini tıklayınız

Ağulu Mantar Yalancı Dede Mantarı Al Sinekçi Mantarı Ölüm Meleği

Zehirli mantarların toksinleri yapısal açıdan iki gruba ayrılmaktadır

Bu iki grup içinde çok sayıda zehirleyici madde çeşitleri bulunur

Bu maddeler değişik türlerde zehirlenmelere yol açar

Bugüne kadar yapılan çalışmalara göre Mantar Zehirlenmeleri 9 Grup altında toplanmıştır

MANTAR TOKSİNLERİ

I

Azot içeren bileşikler

a- Terpenler

b- Antrakinonlar

II

Azotsuz bileşikler

a- Oksolanlar

b- Azot heterosiklik bileşikler

c- Amid ve peptidler

d- N-N bağlı bileşikler

09-11-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Zehirli Mantar Çeşitleri Zehirli Mantar Çeşitleri Zehirli Mantar Çeşitleri Zehirli mantarlar Zehirli mantar türleri Zehirli mantarlar nelerdir Ülkemizde besin maddesi olarak tüketilen mantarlar yanında, tür olarak sayıları 70 civarında olan ve çeşitli toksik madde içeren makromantar bulunmaktadır Gelişme dönemlerinde bu mantarların bilinçsizce toplanarak yenmesi ile oluşan zehirlenme olayları hemen hemen her yıl görülmektedir Bu zehirlenmelerin bazıları ucuz atlatılırken, bazıları da üzücü ölümlere yol açmaktadır Aşağıda ülkemizde yetişen zehirli mantar çeşitlerinin isimlerini görmektesiniz: Ağulu Mantar Yalancı Dede Mantarı Al Sinekçi Mantarı Ölüm Meleği Zehirli mantarları kolayca tanımak için pratik ayrım noktaları yoktur Bu nedenle iyi tanınmayan, yabani, bilinmeyen mantarların yenmemesi gerekir Önerimiz; * Ellendiğinde sararan çayır mantarlarından (Agaricus türleri); * DDT, turp kokusunda olan orman mantarlarından (Hebeloma, Inocybe, Cortinarius türleri); * Annulusu ve volvası olan Amanita türlerinden kesinlikle uzak durmanızdır

09-11-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Zehirli Mantar Çeşitleri Ülkemizde besin maddesi olarak tüketilen mantarlar yanında, tür olarak sayıları 70 civarında olan ve çeşitli toksik madde içeren makromantar bulunmaktadır Gelişme dönemlerinde bu mantarların bilinçsizce toplanarak yenmesi ile oluşan zehirlenme olayları hemen hemen her yıl görülmektedir Bu zehirlenmelerin bazıları ucuz atlatılırken, bazıları da üzücü ölümlere yol açmaktadır BİLMEDİĞİNİZ MANTARI YEMEYİNİZ! Zehirli mantarları kolayca tanımak için pratik ayrım noktaları yoktur Bu nedenle iyi tanınmayan, yabani, bilinmeyen mantarların yenmemesi gerekir Önerimiz; Ellendiğinde sararan çayır mantarlarından (Agaricus türleri); DDT, turp kokusunda olan orman mantarlarından (Hebeloma, Inocybe, Cortinarius türleri); Annulusu ve volvası olan Amanita türlerinden kesinlikle uzak durmanızdır Aşağıda önemli zehirlenme olaylarına neden olan mantarlardan bazılarının isimlerini görmektesiniz Ayrıntılı bilgi için üzerini tıklayınız Ağulu Mantar Yalancı Dede Mantarı Al Sinekçi Mantarı Ölüm Meleği Zehirli mantarların toksinleri yapısal açıdan iki gruba ayrılmaktadır Bu iki grup içinde çok sayıda zehirleyici madde çeşitleri bulunur Bu maddeler değişik türlerde zehirlenmelere yol açar Bugüne kadar yapılan çalışmalara göre Mantar Zehirlenmeleri 9 Grup altında toplanmıştır MANTAR TOKSİNLERİ IAzot içeren bileşikler a- Terpenler b- Antrakinonlar IIAzotsuz bileşikler a- Oksolanlar b- Azot heterosiklik bileşikler c- Amid ve peptidler d- N-N bağlı bileşikler