Fesleğenli Biber Dolması Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Fesleğenli biber dolması
Fesleğenli biber dolması Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 75 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

4 diş sarmısak
1 adet chili biber
karabiber
120 ml zeytinyağı
100 gram pirinç
800 ml sebze suyu
100 gram arpacık soğanı
2 top mozarella
250 gram domates
tuz
1 demet fesleğen

Hazırlanışı:
Arpacık soğanlarını ayıklayıp, küçük küp şeklinde doğrayın
Sarmısağı soyup, ezin Chili biberin çekirdeklerini çıkartıp, ince kıyın
Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun
Dörde bölüp, küçük küp şeklinde doğrayın, 1 yemek kaşığını ayırın
Mozzarella peynirini küçük küp şeklinde kesin Suyunun süzülmesi için kağıt havlunun üzerinde süzülmeye bırakın
45 ml sıvı yağı bir tencerede kızdırın
Arpacık soğanları, sarmısak, chili biber ve pirinci 2 dakika şeffaf oluncaya kadar yağda kavurun
700 ml sebze suyu, tuz ve karabiber ekleyip, üstü açık şekilde 25 dakika pişirin
Pirinci süzgece alın ve soğumaya bırakın
4 adet fesleğenin baş kısmını kesip saklayın
Kalan fesleğen yaprakları, 75 ml yağ ve 100 ml sebze suyunu el blenderi ile püre haline getirin
Pirinç, domates ve mozzarella peynirini pürenin 2/3’si ile karıştırın Kalan püreyi ayırın
Dolmalık biberlerin üst kısmını kapak olarak kesin, çekirdeklerini çıkartın ve yıkayın
İçine tuz ve karabiber ekin Pirinç karışımı ile doldurunDolmaları fırın tepsisine yerleştirin
180o C ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 25 dakika pişirin
Sürenin 10 dakikasında biberlerin kapaklarını kapatın
Dolmaları, ayırdığınız domates, hazırladığınız püre, fesleğen yaprakları ve yanında karışık veya salatalık salatası ile servis yapın