Sebzeli Carpaccio Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Sebzeli carpaccio
Sebzeli carpaccio Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 40 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

400 gram patlıcan
400 gram domates
60 gram un
150 ml

zeytinyağı
300 gram kabak
150 gram süt kreması
45 ml

balzamik sirke
105 ml

süt
1-2 tatlı kaşığı taneli hardal
1-2 tatlı kaşığı dijon hardalı
fesleğen

Hazırlanışı:
Patlıcanları temizleyin, dilimleyin, tuz ve karabiber ekin

Una bulayın, fazlasını silkeleyin

100 ml

kızdırılmış yağda her iki tarafı altın sarısı oluncaya kadar kızartın

Kağıt havluya alın

Kabakları temizleyin, dilimleyin, 50 ml

kızgın yağda kızartın

Kağıt havluya alın, tuz ve karabiber ekin

Domatesleri ince dilimleyin, tuz ve karabiber ekin

Büyükçe bir tabakta sebzeleri üst üste yerleştirin

Üzerine balzamik sirke serpin

Krema, süt, hardallar, tuz ve karabiberi karıştırın

Hazırladığınız kremalı sosun bir kısmını sebzelerin üzerine yayın

Fesleğen yaprakları ile süsleyin

Yanında kalan sos ve taze baget ekmeği ile servis yapın

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sebzeli Carpaccio Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Sebzeli carpaccio Sebzeli carpaccio Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Hazırlama süresi 40 dakika 4 kişilik Malzemeler: 400 gram patlıcan 400 gram domates 60 gram un 150 ml zeytinyağı 300 gram kabak 150 gram süt kreması 45 ml balzamik sirke 105 ml süt 1-2 tatlı kaşığı taneli hardal 1-2 tatlı kaşığı dijon hardalı fesleğen Hazırlanışı: Patlıcanları temizleyin, dilimleyin, tuz ve karabiber ekin Una bulayın, fazlasını silkeleyin 100 ml kızdırılmış yağda her iki tarafı altın sarısı oluncaya kadar kızartın Kağıt havluya alın Kabakları temizleyin, dilimleyin, 50 ml kızgın yağda kızartın Kağıt havluya alın, tuz ve karabiber ekin Domatesleri ince dilimleyin, tuz ve karabiber ekin Büyükçe bir tabakta sebzeleri üst üste yerleştirin Üzerine balzamik sirke serpin Krema, süt, hardallar, tuz ve karabiberi karıştırın Hazırladığınız kremalı sosun bir kısmını sebzelerin üzerine yayın Fesleğen yaprakları ile süsleyin Yanında kalan sos ve taze baget ekmeği ile servis yapın