Sebzeli Carpaccio Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Sebzeli carpaccio
Sebzeli carpaccio Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 40 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

400 gram patlıcan
400 gram domates
60 gram un
150 ml. zeytinyağı
300 gram kabak
150 gram süt kreması
45 ml. balzamik sirke
105 ml. süt
1-2 tatlı kaşığı taneli hardal
1-2 tatlı kaşığı dijon hardalı
fesleğen

Hazırlanışı:
Patlıcanları temizleyin, dilimleyin, tuz ve karabiber ekin.
Una bulayın, fazlasını silkeleyin.
100 ml. kızdırılmış yağda her iki tarafı altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Kağıt havluya alın.
Kabakları temizleyin, dilimleyin, 50 ml. kızgın yağda kızartın.
Kağıt havluya alın, tuz ve karabiber ekin.
Domatesleri ince dilimleyin, tuz ve karabiber ekin.
Büyükçe bir tabakta sebzeleri üst üste yerleştirin. Üzerine balzamik sirke serpin.
Krema, süt, hardallar, tuz ve karabiberi karıştırın.
Hazırladığınız kremalı sosun bir kısmını sebzelerin üzerine yayın.
Fesleğen yaprakları ile süsleyin.
Yanında kalan sos ve taze baget ekmeği ile servis yapın.