|
|
Konu Araçları |
bahar, çorbası, fasulyeli, hazırlanışı, malzemesi, tarifi, yapılışı |
Fasulyeli Bahar Çorbası Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi |
09-09-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Fasulyeli Bahar Çorbası Tarifi Hazırlanışı Yapılışı MalzemesiFasulyeli bahar çorbası Fasulyeli bahar çorbası Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Hazırlama süresi 40 dakika 8 kişilik Malzemeler: 250 gram kurufasulye 1 kilogram taze bakla 500 gram yeşil fasulye 2 adet büyük patates 2 adet olgun domates 500 gram kabak 2 adet pırasa 1 adet kereviz 100 gram tel şehriye tuz karabiber Hazırlanışı: Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın Fasulyeleri ıslattığınız suya 25 lt daha su ekleyerek kaynatın ve 1 saat pişirin Baklanın tanelerini ayıklayın Yeşil fasulyeleri yıkayın, temizleyin, ikiye bölün Patatesleri soyun, 2X2 cm büyüklüğünde doğrayın Üstlerini kapatacak kadar su koyup bir kenarda bekletin Domateslerin saplı kısımlarını çıkartın, kabuğuna çizik atıp kaynar suya batırıp kabuklarını soyun Kabağı yıkayın, soyun, 1 cm kalınlığında dilimlere kesin Pırasayı ayıklayın, yıkayın, beyaz ve açık yeşil kısımlarını dilimleyerek kesin Kerevizi soyun, küçük parçalar halinde doğrayın Birkaç kereviz yaprağını bir kenara ayırın Kurufasulyelerin pişme sürelerinin sonunda, patates, bakla, pırasa, kereviz ve domatesleri ilave edip 30 dk hafif ateşte pişirin Tuz, karabiber ile tatlandırın Yeşil fasulye, kabak ve şehriyeyi katıp 15-20 dk daha ağzı açık olarak hafif ateşte pişirin Suyu az ise biraz su ilave edin Servis yapmadan önce her tabağa birer yemek kaşığı pesto koyup çorbayı onun üzerine koyun Kereviz yaprakları ile süsleyin Domateslerin her tarafını önceden kızdırılmış grilde üçer dakika pişirin, kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ezin Sarmısağı soyun, döğün Fesleğen yapraklarını saplarından ayırın, iyice yıkayın ve suyunu süzün Kaşar peynirini ince rendeleyin Sarmısak, domates, fesleğen yaprakları ve peyniri mikserde püre haline getirin Yavaş yavaş zeytinyağına katın Hazırladığınız pesto'ya çorbadan 2-3 kaşık sebze suyu karıştırın ve çorbayla birlikte servis yapın |
|