Geri Git   ForumSinsi - 2006 Yılından Beri > Toplum ve Yaşam > Yemek Tarifleri

Yeni Konu Gönder Yanıtla
 
Konu Araçları
jambon, jölede

Jölede Jambon

Eski 09-09-2012   #1
Prof. Dr. Sinsi
Varsayılan

Jölede Jambon



Jölede jambon
Jölede jambon

Hazırlama süresi 1 saat
6-8 kişilik
Malzemeler:

250 gram krema
300 gram dilimlenmiş tavuk jambon
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı bayırturbu
1-2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
2-3 tatlı kaşığı limon suyu
1 demet taze soğan
tuz
karabiber
18 yaprak beyaz jelatin
12 litre sebze suyu
5-6 yemek kaşığı beyaz balzamik sirke
2 adet havuç
1 adet kereviz

Hazırlanışı:
Havuç ve kerevizi temizleyip rendeleyin Jelatini soğuk suda çözülmeye bırakın 400 ml sebze suyunu kaynatın, rendelediğiniz sebzeleri içine atıp 2-3 dakika haşlayın Sebze suyunu süzüp bir kenarda bekletin
Sebzeleri soğuk sudan geçirin Jelatinin suyunu elinizde sıkıp sıcak sebze suyunun içinde eritin Kalan sebze suyunu katın, balzamik sirke, tuz, karabiber ve şeker ile tadlandırın
3 lt hacimli ince uzun bir kabın içini şeffaf folyo ile kaplayın Dipten 1/2 cmlik yüksekliğe kadar sebze suyunu dökün Sebze suyu pıhtılaşmaya başlayıncaya kadar buzdolabında bekletin Jambonu ince şeritlere bölün
Pıhtılaşmaya başlayan jölenin üzerine bir kat sebze döşeyin, onun üzerine sebze suyu dökün Bir kat jambon döşeyip onun üzerine sebze suyu dökün Bu şekilde, elinizdeki tüm malzeme bitene kadar devam edin En üst kat sebze suyu olarak bitmeli Jöleyi en az 12 saat buzdolabında bekletin
Kremayı bayırturbu, limon kabuğu ve suyu, tuz, karabiber, bir tutam şeker ve kıyılmış taze soğan ile karıştırın Jöleyi bir tabağa tersyüz edin Folyoyu üzerinden çıkarın Varsa elektrikli bir bıçakla, yoksa normal bıçakla jöleyi dilimleyin Krema ile servis yapın

Alıntı Yaparak Cevapla
 
Üye olmanıza kesinlikle gerek yok !

Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.

Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.

IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.

« Önceki Konu   |   Sonraki Konu »


forumsinsi.com
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.