Sebzeli Kelebek Makarna Tarifi

Malzemeler
350 Gr kelebek makarna(yoksa fiyonk)
1 Adet tavuk göğsü
2 Adet dolmalık biber
4 Adet domates
Yarım su bardağı beyaz şarap
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
30 Gr tereyağı
2 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 Diş sarmısak
Tavuk suyu
Tuz, karabiber
Hazırlanışı

• Tavuğun derisini soyun ve ince ince kesin
• Biberleri ocakta közleyin ve kabuklarını soyun
• Tavuğu istediğiniz büyüklükte doğrayın
• Bir tencerede 30 gram tereyağı ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını eritin
• Biber ve tavuğu ekleyin, 5 dakika karıştırarak kavurun
• Şarabı katıp orta ateşte şarap uçana dek pişirin
• Küçük küçük doğranmış domatesleri ekleyin
• Karabiber, tuz, dilimlenmiş sarmısak ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
• Son olarak biraz tavuk suyu gezdirin
• Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin
• Gerekirse biraz daha tavuk suyu ilave edin
• Bu arada makarnayı tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayıp, süzün
• Süzgece koyup bir kere soğuk su ile yıkayın ve suyunu süzdürün
• Sos tenceresine ilave edip 2 dakika karıştırarak birlikte pişirin
• Sıcak olarak servis yapın