Sebzeli Kelebek Makarna Tarifi
 

Malzemeler
350 Gr kelebek makarna(yoksa fiyonk)
1 Adet tavuk göğsü
2 Adet dolmalık biber
4 Adet domates
Yarım su bardağı beyaz şarap
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
30 Gr tereyağı
2 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 Diş sarmısak
Tavuk suyu
Tuz, karabiber
Hazırlanışı

• Tavuğun derisini soyun ve ince ince kesin.
• Biberleri ocakta közleyin ve kabuklarını soyun.
• Tavuğu istediğiniz büyüklükte doğrayın.
• Bir tencerede 30 gram tereyağı ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını eritin.
• Biber ve tavuğu ekleyin, 5 dakika karıştırarak kavurun.
• Şarabı katıp orta ateşte şarap uçana dek pişirin.
• Küçük küçük doğranmış domatesleri ekleyin.
• Karabiber, tuz, dilimlenmiş sarmısak ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
• Son olarak biraz tavuk suyu gezdirin.
• Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
• Gerekirse biraz daha tavuk suyu ilave edin.
• Bu arada makarnayı tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayıp, süzün.
• Süzgece koyup bir kere soğuk su ile yıkayın ve suyunu süzdürün.
• Sos tenceresine ilave edip 2 dakika karıştırarak birlikte pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.