Soğuk Yaz Çorbası

Malzemeler;

* 1 su bardağı aşurelik buğday

* ½ kg yoğurt

* 1 yumurta

* ½ demet taze nane

Yapılışı;

1 Buğday haşlanır

2 Yoğurt yumurtayla pürüzsüz olana kadar çırpılır

3 Buğdayın suyu süzülmeden çırpılan yoğurt karıştırılarak eklenirEğer kıvamı koyuysa su eklenebilir Bu çorba çok sıvı kıvamlı olmuyor, biraz koyu bir çorba olması gerekiyor

4 Yüksek ateşte kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir

5 Çorba kaynadıktan sonra yıkanmış nane yaprakları eklenir, 2 taşım kaynatılıp ocaktan alınır, yoğurt kesilmesin diye ½ su bardağı soğuksu çorbaya ilave edilir ve soğumaya bırakılır

6 Çorba soğuduktan sonra damak tadınıza göre tuzu ilave edilir

Notlar,

* Soğuk çorba buzdolabında ağzı kapalı olarak uzun süre kalabilir, hiç bozulmaz Bekledikçe kıvamı koyulaşırsa su ekleyebilirsiniz Nohut severseniz, bir gece önceden ½ su bardağı nohutu suda bekletip buğdayla birlikte haşlayabilirsiniz

* Biz bu çorbanın ortasına bir kaşık az soğanlı,ekşili domates salatası koyarız Çorbanın içine salata konur mu demeyin, bir deneyin

Afiyet Olsun