Soğuk Yaz Çorbası
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzemeler;

* 1 su bardağı aşurelik buğday

* ½ kg yoğurt

* 1 yumurta

* ½ demet taze nane

Yapılışı;

1. Buğday haşlanır.

2. Yoğurt yumurtayla pürüzsüz olana kadar çırpılır.

3. Buğdayın suyu süzülmeden çırpılan yoğurt karıştırılarak eklenir.Eğer kıvamı koyuysa su eklenebilir. Bu çorba çok sıvı kıvamlı olmuyor, biraz koyu bir çorba olması gerekiyor.

4. Yüksek ateşte kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.

5. Çorba kaynadıktan sonra yıkanmış nane yaprakları eklenir, 2 taşım kaynatılıp ocaktan alınır, yoğurt kesilmesin diye ½ su bardağı soğuksu çorbaya ilave edilir ve soğumaya bırakılır.

6. Çorba soğuduktan sonra damak tadınıza göre tuzu ilave edilir.

Notlar,

* Soğuk çorba buzdolabında ağzı kapalı olarak uzun süre kalabilir, hiç bozulmaz. Bekledikçe kıvamı koyulaşırsa su ekleyebilirsiniz. Nohut severseniz, bir gece önceden ½ su bardağı nohutu suda bekletip buğdayla birlikte haşlayabilirsiniz.

* Biz bu çorbanın ortasına bir kaşık az soğanlı,ekşili domates salatası koyarız. Çorbanın içine salata konur mu demeyin, bir deneyin.

Afiyet Olsun.