Mantar Soslu Bonfile Hazırlama Süresi: 15 Pişirme Süresi: 45 Kişi Sayısı: 6 |

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Mantar Soslu Bonfile Hazırlama Süresi: 15
Pişirme Süresi: 45
Kişi Sayısı: 6

Malzemesi:
6 adet dana bonfile 2 su bardağı mantar 4 adet patates 6 dal yeşil soğan 2 yemek kaşığı yeşil zeytin (kıyılmış) 1 çay kaşığı hardal 1 tatlı kaşığı nişasta 5 yemek kaşığı sıvıyağı 1 yemek kaşığı dereotu (kıyılmış) Yarım limonun suyu Karabiber Tuz

Tarifi:
• Mantarları yıkayıp limonlu suda bekletin

• Tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağı koyup, etleri iki taraflı çevirerek kızartın

• Etleri kenara alın

• Tavanın içine tekrar yağ ilave edin

• Suda bekleyen kıyılmış mantarları tavaya atıp, tuz, karabiber ilave edip, mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin

• İri iri doğradığınız yeşil soğanları ilave edip, kavurun

• Kıyılmış dereotu, doğranmış yeşil zeytin ve hardal koyup iyice karıştırın

• Nişastayı un serper gibi mantarların üzerine serpiştirin

• Üstüne 3 bardak sıcak su koyun, kaynatıp süzün

• Kaynayınca biftekleri ilave edin

• Kısık ateşte 45 dakika pişirip servis tabağına biftekleri alın

• Patatesleri soyun, kibrit çöpü şeklinde doğrayıp kızgın yağda kızartın

• Kağıt havlu üstünde fazla yağını alın

• Mantarlı sosu etin üstüne kaşıkla yerleştirip kenarlarına patates kızartması ile servis yapın

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mantar Soslu Bonfile Hazırlama Süresi: 15 Pişirme Süresi: 45 Kişi Sayısı: 6 \| Mantar Soslu Bonfile Hazırlama Süresi: 15 Pişirme Süresi: 45 Kişi Sayısı: 6 Malzemesi: 6 adet dana bonfile 2 su bardağı mantar 4 adet patates 6 dal yeşil soğan 2 yemek kaşığı yeşil zeytin (kıyılmış) 1 çay kaşığı hardal 1 tatlı kaşığı nişasta 5 yemek kaşığı sıvıyağı 1 yemek kaşığı dereotu (kıyılmış) Yarım limonun suyu Karabiber Tuz Tarifi: • Mantarları yıkayıp limonlu suda bekletin • Tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağı koyup, etleri iki taraflı çevirerek kızartın • Etleri kenara alın • Tavanın içine tekrar yağ ilave edin • Suda bekleyen kıyılmış mantarları tavaya atıp, tuz, karabiber ilave edip, mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin • İri iri doğradığınız yeşil soğanları ilave edip, kavurun • Kıyılmış dereotu, doğranmış yeşil zeytin ve hardal koyup iyice karıştırın • Nişastayı un serper gibi mantarların üzerine serpiştirin • Üstüne 3 bardak sıcak su koyun, kaynatıp süzün • Kaynayınca biftekleri ilave edin • Kısık ateşte 45 dakika pişirip servis tabağına biftekleri alın • Patatesleri soyun, kibrit çöpü şeklinde doğrayıp kızgın yağda kızartın • Kağıt havlu üstünde fazla yağını alın • Mantarlı sosu etin üstüne kaşıkla yerleştirip kenarlarına patates kızartması ile servis yapın