Hurmalı Haşhaşlı Kek

Malzemeler

• 175 gr Sana paket
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 ½ su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 3 adet yumurta
• üzeri için: hindistan cevizi
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 10 adet hurma
• 2 yemek kaşığı haşhaş
• 1 adet limon kabuğu rendesi

Yapılışı

1 Derin bir kaseye oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları kırıp pudra şekerini ilave edin Pudra şekeri yumurtaların içinde eriyinceye kadar çırpıcı veya mikser iyice karıştırın

2 Yumurta ve şeker krema kıvamına gelince içine oda sıcaklığında bekletip yumuşatığınız Sana yağını ilave edip karıştırmaya devam edin

3 Daha sonra içine yoğurdu, bir süzgeç yardımıyla eleyerek unu, kabartma tozunu, haşhaşı, limon ve portakal kabuğu rendesini koyup çırpın

4 En son olarak içine önceden tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız hurmaları ilave edip tahta kaşık ile karıştırın

5 Kek harcını yağlanmış kalıba alıp önceden 185 derecede ısıttığınız fırında 35-40 dakika pişirip kalıbında en az 15 dakika iyice soğutun

6 Keki servis tabağına alıp üzerine hindistan cevizini serpip servis edin