Hurmalı Haşhaşlı Kek
 

Malzemeler

• 175 gr Sana paket
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 ½ su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 3 adet yumurta
• üzeri için: hindistan cevizi
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 10 adet hurma
• 2 yemek kaşığı haşhaş
• 1 adet limon kabuğu rendesi

Yapılışı

1. Derin bir kaseye oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları kırıp pudra şekerini ilave edin. Pudra şekeri yumurtaların içinde eriyinceye kadar çırpıcı veya mikser iyice karıştırın.

2. Yumurta ve şeker krema kıvamına gelince içine oda sıcaklığında bekletip yumuşatığınız Sana yağını ilave edip karıştırmaya devam edin.

3. Daha sonra içine yoğurdu, bir süzgeç yardımıyla eleyerek unu, kabartma tozunu, haşhaşı, limon ve portakal kabuğu rendesini koyup çırpın.

4. En son olarak içine önceden tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız hurmaları ilave edip tahta kaşık ile karıştırın.

5. Kek harcını yağlanmış kalıba alıp önceden 185 derecede ısıttığınız fırında 35-40 dakika pişirip kalıbında en az 15 dakika iyice soğutun.

6. Keki servis tabağına alıp üzerine hindistan cevizini serpip servis edin.