Şeftalili Mürdüm Erikli Kek

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Malzemeler:

100gr tereyağı (250gr paketin yarısından az), oda ısısında
3/4 su bardağı tozşeker
2 yumurta (oda ısısında)
1 su bardağından az katıca yoğurt (veya tercihen ekşi krema, sour cream)
1 buçuk su bardağı un
1 buçuk silme tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tarçın
çay kaşığı ucuyla tuz
Üzerine:
1/2 su bardağı kahverengi veya normal tozşeker
3 yemek kaşığı tereyağı
2-3 adet şeftali
5-6 adet erik

Yapılışı:[*]Tereyağıyla şekeri mikserle krema gibi olana kadar çırpın

[*]Yumurtaları tek tek ilave edip çırparak yedirin

[*]Unu kabartma tozu, karbonat, tarçın ve tuzla birlikte eleyin

[*]Yoğurdun üçte birini ilave edip karıştırdıktan sonra biraz un biraz yoğurt ilave ederek malzemelerin hepsini çok karıştırmadan düşük devirde yedirip hamuru hazır hale getirin

[*]Şeftalileri soyup ikiye bölün ve çekirdeğini alın

Elma dilimi gibi çok ince olamayan dilimlere bölün

[*]Erikleride aynı şekilde soymadan dilimleyin

[*]Tereyağını şekerle cevzede eritin

[*]Kelepçeli kalıbınızı veya yaklaşık aynı büyüklükteki yuvarlak pasta kek kalıbını yağlayıp kelepçeli kalıp kullanıyorsanız akma ihtimaline karşı kalıbın altını aluminyum folyo ile kaplayın

[*]Kenar kısmına şeftalileri birbirine binecek şekilde dizin

[*]Orta kısmada erikleri aynı şekilde dizip erittiğiniz şekerli tereyağını dökün

[*]Kek hamurunu meyvelerin üzerine döküp ısıtılmış 170C dereceli fırında kek hamuru iyice pişip kızarana ve kürdan batırdıpınızda temiz çıkana kadar (yaklaşık 55-60 dakika) pişirip ılık olarak krema veya dondurma ile servis yapın

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Şeftalili Mürdüm Erikli Kek Malzemeler: 100gr tereyağı (250gr paketin yarısından az), oda ısısında 3/4 su bardağı tozşeker 2 yumurta (oda ısısında) 1 su bardağından az katıca yoğurt (veya tercihen ekşi krema, sour cream) 1 buçuk su bardağı un 1 buçuk silme tatlı kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tarçın çay kaşığı ucuyla tuz Üzerine: 1/2 su bardağı kahverengi veya normal tozşeker 3 yemek kaşığı tereyağı 2-3 adet şeftali 5-6 adet erik Yapılışı:[]Tereyağıyla şekeri mikserle krema gibi olana kadar çırpın[]Yumurtaları tek tek ilave edip çırparak yedirin[]Unu kabartma tozu, karbonat, tarçın ve tuzla birlikte eleyin[]Yoğurdun üçte birini ilave edip karıştırdıktan sonra biraz un biraz yoğurt ilave ederek malzemelerin hepsini çok karıştırmadan düşük devirde yedirip hamuru hazır hale getirin[]Şeftalileri soyup ikiye bölün ve çekirdeğini alın Elma dilimi gibi çok ince olamayan dilimlere bölün []Erikleride aynı şekilde soymadan dilimleyin[]Tereyağını şekerle cevzede eritin[]Kelepçeli kalıbınızı veya yaklaşık aynı büyüklükteki yuvarlak pasta kek kalıbını yağlayıp kelepçeli kalıp kullanıyorsanız akma ihtimaline karşı kalıbın altını aluminyum folyo ile kaplayın []Kenar kısmına şeftalileri birbirine binecek şekilde dizin[]Orta kısmada erikleri aynı şekilde dizip erittiğiniz şekerli tereyağını dökün[*]Kek hamurunu meyvelerin üzerine döküp ısıtılmış 170C dereceli fırında kek hamuru iyice pişip kızarana ve kürdan batırdıpınızda temiz çıkana kadar (yaklaşık 55-60 dakika) pişirip ılık olarak krema veya dondurma ile servis yapın