Zeytinyağlı Biber Dolması

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI




Malzemeler:

- 1 su bardağı pirinç
- 1 kg dolmalık biber
- 1 su bardağı soğan rendesi
- 1\2 demet nane
- 1\2 demet maydanoz
- 1 çorba kaşığı kuş üzümü
- 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- karabiber, yenibahar
- tuz

Yapılışı:

Tencereye soğanları rendeleyip bir bardak suyla pişiriyoruzDaha sonra maydanozlarımızı kıyıyoruzKuş üzümünü de yumuşaması için çok az sıcak su ile ıslatıyoruzTencerenin içindeki soğanların içine pirinci,kuş üzümü ve baharatlarını kavuruyoruzDaha sonra üzerini geçek şekle su ilave edip pişirmeye bırakıyoruz10 dk piştikten sonra maydanozları ve kavrulmuş fıstıkları içine döküp biberlerin içine dolduruyoruzVe derin bir tencereye yerleştirip su ekleyerek 35 dk pişirmeye bırakıyoruz

Zeytinyağlı Biber Dolması


1 saat 10 dakikada tam 8 kişilik zeytinyağlı biber dolması hazırlayabilirsiniz…


Malzemeler

• 3 Su bardağı pirinç
• 8 Adet soğan
• 3 Su bardağı zeytinyağı
• 2 Adet domates
• 1 Demet dereotu
• 1 Kilo dolmalık biber
• 1 Çay kaşığı şeker
• Çam fıstık, kuşüzümü, karabiber, yenibahar Hazırlanışı

Hazırlanışı

1. Pirinci ayıklayıp yıkayın
2. Tencereye 2 su bardağı zeytinyağını alıp, kızdırın
3. İçine pirinçleri ekleyin ve ardından çam fıstığı ve tuzu ilave edin
4. Fıstıklar pembeleşene dek bir kaşıkla karıştırın
5. Soğanları rendeleyip, sıkıp suyunu akıtın ve pirinçlere ilave edin
6. Beş dakika daha kavrun
7. Domatesleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkartın
8. Küçük parçalara kesip, soğanlı pirince ilave edin
9. Bir müddet karıştırarak yağını ve suyunu çekmesi için bekleyin
10. Sonra tuz, karabiber, yenibahar, kuşüzümü ve şeker katıp karıştırın
11. Tencerenin kapağını kapatıp, bir süre bekletin
12. Yarım saat sonra iri dolmalık biberlerin içini oyun ve hazırladığınız karışımı doldurun
13. Dökülmemesi için ağzını ince bir dilim domates ile kapatın
14. Tencereye yerleştirdiğiniz biberlerin üzerine bir tabak kapatın
15. Dolmaların kenarlarından tencereye 5 su bardağı su koyun
16. Orta ateşte suyunu çekene dek pişirin