Mercimekli Börek Tarifi Resimli

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-31-2012

Mercimekli börek tarifi resimli

Mercimekli Börek

Malzemeler

2 Adet yufka
1 Şişe maden suyu
2 Adet yumurta
Yarım su bardağı kadar sıvıyağ

Börek İçi Harcı

2 Su bardağı yeşil mercimek
1 Adet soğan
1 Tatlı kaşığı domates salçası
Tuz

Yapılışı

Mercimekler kara suyu çıkana kadar haşlanıp, süzülür

Başka bir tavada yağda küçük küçük doğranmış soğanlar pembeleştirilir

Soğanlara mercimek, salça ve tuz eklenip karıştırılır

Ayrı bir kapta soda, yumurta ve sıvı yağ karıştırılır

İlk yufka serilip üstüne soda,yumurta ve sıvı yağlı karışım sürülüp, üstüne ikinci yufka serilir

Yufka 8 eşit üçgen elde edilecek şekilde kesilir

Harç konup sigara böreği gibi sarılır

Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam ve ya çörekotu serpilir

200 derece de önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-31-2012

Malzemeler

3 yufka

2 soğan

200 gr kıyma

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

Margarin + Sıvı yağ

Tuz, karabiber, pulbiberve 1 demet maydanoz (isterseniz)

Mercimekli Börek Yapılışı

Böreğimizin içini hazırlamak için; küçük doğradığımız soğanlarımızı bir tavada biraz yağ ile pembeleşene kadar kavuruyoruz

Soğanlarımız pembeleşince kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz

Kıymamız da kavrulduktan, önceden haşlamış olduğumuz yeşil mercimeğimizi, tuz ve karabiberimizi, acı seviyorsak pul biberimizi ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alıyoruz

Eğer seviyorsanız, harcınız soğuduktan sonra içine ince ince doğradığınız maydanozlarıda ekleyebilirsiniz

Yufkamızı serip üzerine çok az yağ ekliyoruz

Yufkamızın bir kenarına hazırladığımızın harcın 1/3 ünü koyuyoruz ve yufkanın 4 kenarını bir kare oluşturacak şekilde içeriye doğru katlıyoruz

Yufkamızı kare haline getirdikten sonra, harcı koyduğumuz taraftan başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz

Diğer yufkalarımızıda bu şekilde katladıktan sonra, rulolarımızı yağladığımız fırın tepsisine alıyoruz

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 190 C’ye ısıttığımız fırınımızda üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz

Böreklerimiz hafif ılındıktan sonra rulolarımızı 2′şer parmak genişliğinde keserek servis ediyoruz

08-31-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mercimekli Börek Tarifi Resimli Mercimekli börek tarifi resimli Mercimekli Börek Malzemeler 2 Adet yufka 1 Şişe maden suyu 2 Adet yumurta Yarım su bardağı kadar sıvıyağ Börek İçi Harcı 2 Su bardağı yeşil mercimek 1 Adet soğan 1 Tatlı kaşığı domates salçası Tuz Yapılışı Mercimekler kara suyu çıkana kadar haşlanıp, süzülür Başka bir tavada yağda küçük küçük doğranmış soğanlar pembeleştirilir Soğanlara mercimek, salça ve tuz eklenip karıştırılır Ayrı bir kapta soda, yumurta ve sıvı yağ karıştırılır İlk yufka serilip üstüne soda,yumurta ve sıvı yağlı karışım sürülüp, üstüne ikinci yufka serilir Yufka 8 eşit üçgen elde edilecek şekilde kesilir Harç konup sigara böreği gibi sarılır Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam ve ya çörekotu serpilir 200 derece de önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir

08-31-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Mercimekli Börek Tarifi Resimli Malzemeler 3 yufka 2 soğan 200 gr kıyma 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek Margarin + Sıvı yağ Tuz, karabiber, pulbiberve 1 demet maydanoz (isterseniz) Mercimekli Börek Yapılışı Böreğimizin içini hazırlamak için; küçük doğradığımız soğanlarımızı bir tavada biraz yağ ile pembeleşene kadar kavuruyoruz Soğanlarımız pembeleşince kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz Kıymamız da kavrulduktan, önceden haşlamış olduğumuz yeşil mercimeğimizi, tuz ve karabiberimizi, acı seviyorsak pul biberimizi ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alıyoruz Eğer seviyorsanız, harcınız soğuduktan sonra içine ince ince doğradığınız maydanozlarıda ekleyebilirsinizYufkamızı serip üzerine çok az yağ ekliyoruz Yufkamızın bir kenarına hazırladığımızın harcın 1/3 ünü koyuyoruz ve yufkanın 4 kenarını bir kare oluşturacak şekilde içeriye doğru katlıyoruz Yufkamızı kare haline getirdikten sonra, harcı koyduğumuz taraftan başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz Diğer yufkalarımızıda bu şekilde katladıktan sonra, rulolarımızı yağladığımız fırın tepsisine alıyoruz Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 190 C’ye ısıttığımız fırınımızda üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz Böreklerimiz hafif ılındıktan sonra rulolarımızı 2′şer parmak genişliğinde keserek servis ediyoruz