Makaron Kurabiye Yapilisi

Malzemeler

• 2 adet oda ısısında yumurta akı
• 1/4 su bardağı tozşeker
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 su bardağı badem unu (çok ince çekilmiş badem tercihen kahve öğütücüsü veya robottan pudra şekeri ile birlikte tekrar çekilmiş)
• büyük krema sıkma torbası ve düz uç
• kreması için:
• 50gr kıyılmış bitter çikolata
• 1/4 su bardağından biraz az çiğ krema (süt kreması heavy cream)
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:[*]Yumurta aklarını cam veya metal geniş bir kapta bir tutam tuz ile çırpın[*]Köpükler oluşmaya başlayınca tozşekeri kaşık kaşık yedirerek ilave edin ve yüksek hızda parlak sert ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin[*]Pudra şekeri ile toz bademi ilave edip spatula ile havasını indirmeden yavaşça karıştırın[*]Krema sıkma torbasına karışımı aktarın Fırın kağıdı serilmiş tepsiye yaklaşık 1 cm lik yuvarlaklar sıkın[*]Tepsiyi bir kere tezgaha vurup varsa kabarcıkların çıkmasını sağlayın[*]1 saat kadar oda sıcaklığında üstünün kuruyup kabuk bağlaması için bekletin[*]Önceden ısıtılmış 160C dereceli fırında 10-12 dakika pişirin[*]Çıkarıp soğutun Soğuduktan sonra fırın kağıdı ile tepsi arası biraz soğuk su döküp tepside yayılmasını sağlayın Bu şekilde marakonlarınızı daha rahat kağıttan ayırabilirsiniz[*]Bir tane makaronun arasına krema sürüp ikinciyi birleştirin Krema donduktan sonra makaronlarınız servise hazırdır Kreması için:[*]Kremayı ufak bir tencere veya cevzede ısıtıp kıyılmış çikolata parçalarını ekleyin[*]tereyağınıda ekleyip karıştırarak eritin[*]Oda sıcaklığında bekletip katılaşmaya başladığında kremanızı makaronlarınızı birleştirmek için kullanabilirsiniz