Türkiyenin İlleri Neyi İle Ünlü?

ADANA
Adana kebabı yüzük çorbası karakuş tatlısı şalgam suyu

ADIYAMAN
İçli köfte patlıcanlı köfte kaburga yahni tane helvası peksimet

AFYONKARAHİSAR
Sırtsırta ağzı açık pırasa musakka cızdırma hamursuz cimcik sakala çarpan çorbası

AĞRI
Ayran aşı kesme aşı saç kavurma abdigör köftesi halise haşıl hengel kete bişi halbur hurması yalancı köfte mercimekli köfte çiriş ketesi murtuğa haside keledoş çaşır kuş ekmeği çorbası
kuymak
AMASYA
Çatal çorbası helle çorbası kesme ibik çorbası göbek dolması pastırma gağallemesi ayva gallesi gelin parmağı unutma beni vişneli ekmek eli böğründe

ANKARA
Aş çorbası miyane çorbası keşkek çorbası toyga çorbası Ankara tavası calla çoban kavurma irişkik kapama orman kebabı patlıcanlı et bulgur pilavı pıt pıt pilavı kadınbudu köfte mücirim köftesi yumurtalı köfte tiritli köfte efelek dolması şirden dolması yalancı dolma altüst böreği bohça böreği entekke böreği homman kol böreği papaç cancıran nevzime öllüğün körü bırtlak datlaş fıslak kabak tatlısı karga beyni omaç helva perçem saraylı ( tiltil helvası ) zerdali boranisi zerdali hoşafı ebem ekmeği Beypazarı güveci Beypazarı kurusu Beypazarı havucu alabörtme topaç

ANTALYA
Antalya piyazı arap kadayıfı karpuz kabuğu reçeli bergamut reçeli

ARTVİN
Laz böreği hinkal çergebaz gendima herisa şilav hasuta kaysefe püşürük çorbası soğan harşosu çinçar çorbası
zurbiyet
AYDIN
pelvize tatlısı paşa böreği yuvarlama ısırganotu böreği ebegümeci kavurması kulak çorbası patlıcan biber taratorlu turşu kuyu tandırı etli kereviz etli enginar

BALIKESİR
Tirit saçaklı mantı peynirli patlıcan mafiş tatlısı

BİLECİK
Büzme ovmaç çorbası keklik kebabı piruhi samsi pancar pekmezi köpük helvası kitirci helvası

BİNGÖL
Gömme ayran çorbası mastuva tutmaç çorbası sorina pel keldoş zervet şir şiro kurt

BİTLİS
Büryan kebebı şekalok yemeği çorti köftesi gari aşı çires pancarı
kengerli pilav
BOLU
Yoğurtlu bakla çorbası acı su bazlamacı çantıklı pide paşa pilavı kabak hoşafı kızılcık şurubu Bolu Beyi tatlısı kedi batmaz

BURDUR
Kabak helvası Burdur muhallebisi

BURSA
Ekşili baş çorbası etli gavata kestane etli lahana dolmasıkaşarlı pırasa yufkalı hindi ciğer sarması Kemalpaşa peynir tatlısı incir dolması kaymaçina hamur bamyası asude
patlıcan silkmesi
ÇANAKKALE
Bakla keşkeği turp otu salatası kaçamak lakerda erik macunu

ÇANKIRI
Yaren güveci mikla tutmaç yumurta tatlısı

ÇORUM
Leblebi yaniç cızlak kömbe hingal borhani helise çullama İskilip dolmasi kara çuval helvası teltel

DENİZLİ
Çaput aşı alaçora sıyırma yoğurtlu patlıcan gömmesi kaçamak

DİYARBAKIR
Karpuz cartlak kebabı patlıcan meftunesi

EDİRNE
Badem ezmesi mamzama akıtma hardaliye satır kebebı

ELAZIĞ
Ayranlı çorba erişte çorbası kurutlu çorba sebzeli tarhana dilim dolma kaburga dolması patates dolması patila peynirli ekmek gömbe kellecoş kuzu tandır süslü fidoş keşkek mukaşşerli bulgur pilavı eşkili köfte gındik köfte içli köfte gaygana ışgınlı yumurta
kofik dolma ufalama pestilli yumurta
ERZİNCAN
Tulum peyniri tava leblebisi

ERZURUM
Çağ kebabı hıngel herle aşı çeç pancarı kadayıf dolması

ESKİŞEHİR
Çiğ börek abısta yufkalı büryan met helvası

GAZİANTEP
Beyran çorbası cartlak kebabı içli köfte baklava ve tatlı

GİRESUN
Hamsi böreği çalıçileği çorbası karalahana diblesi kiraz tuzlusu kavurması

GÜMÜŞHANE
Köme kuşburnu dut pekmezi dut pestili lemis haşil kanzili börek siron

HATAY
Kaytaz böreği taş kadayıf kereviç semirsek oruk humus künefe zeytin salatası

HAKKARİ
Gulul çorbası kepaye jaji lalepet duğeba kiflik

ISPARTA
Miyane sakala sarkan tapalak banak kabine kuyruğu sulu samsa derdimi alan
tosmankara
MERSİN
Cezerye tantuni kerebici zahter

İSTANBUL
Kanlıca yoğurdu uykuluk beyinli Beykoz kebebı

İZMİR
Kumru Ayvalık tostu İzmir köftesi papaz yahnisi radika salatası gerdan tatlısı Urla katmeri Urla güveci

KARS
Bal kaymak kaşar peyniri Gravyer peyniri herre ( un çorbası ) tandırda kaz çekmesi erişte pilavı

KASTAMONU
Simit tiridi köle hamuru cırık tatlısı delioğlan sarığı fincan böreği

KAYSERİ
Pastırma sucuk mantı yağbari kovalama üzüm yemeği fincan ağzı
aside
KIRKLARELİ
Sulu kaçamak kuru kaçamak kaymakçina külür plaska ısırgan otu çorbası bıldırcın kağıt kebabı

KIRŞEHİR
Keykef temal

KOCAELİ
Kandıra yoğurdu pişmaniye saray helvası

KONYA
Düğün yemeği etli ekmek mevlana

KÜTAHYA
Cimcik dolamber böreği gökçimen hamursuzu kızılcık çorbası kötdür tatlısı tosunum

MALATYA
Kağıt kebebı kınalı ekmek analı - kızlı gilgirikli köfte keloğlan köftesi fasulye yaprağı sarması kabak çiçeği dolması
zeytinyağlı marul sarması kurşun geçmez köfte
MANİSA
Mesir macunu Kula güveç kapaması şekerli pide otlu pide manisa kebebı

MARDİN
Badem şekeri ceviz sucuğu ikbebet ( içli köfte ) irok kibe lebeniye

KAHRAMANMARAŞ
Dövme dondurma biber tarhana leğen çorbası tirşik çorbası Maraş paçası

MUĞLA
Dutmeç döş dolması çıntar kavurması ot ekşilemesi galli patlıcan börülce kavurması teltorlu börülce üzüm köftesi dülek reçeli
ebegümeci kavurması ballı kabak
MUŞ
Muş köftesi çorti aşı

NEVŞEHİR
Düğü kesme katma aşı ayva dolması Nevşehir tavası çömlekte kuru kayısı yahnisi üzümlü et bumbar dolması çömlekte kuru fasulye çömlekte ayva tatlısı pekmezli bulamaç koripaparani

NİĞDE
Mangır çorbası tava üzüm boranasi ditme unlu söğürme papara kaşık kayganası ayva boranisi elma dolması
halveter
ORDU
Melocan ( diken ucu ) kavurması Sakarca mıhlaması galdirik kavurması mısır yağlaşi hoşgiran kavurması kabak muhallebisi kara kabak çorbası yoğurtlu domates salatası içli tava pancar diblesi pepeçura tatlısı kaldirik hamsi ekşilisi kafkas çorbası
ısırgan yağlaşi pallabye
RİZE
Anzer balı Rize köftesi Rize simidi Hamsi çiğirtası çumur enişte lokumu korkota çorbası lahana ezmesi hamsili ekmek ezme lahana laz aşuresi ( termon ) pekmezli aşure turşu kavurması
pepçura fındık dolması kiremitte balık
SAKARYA
Pekmez yoğurt ıslama köfte maydanozlu alabalık boşnak böreği alişka köfteli kabak dil peynirli domates salatası
köbete
SAMSUN
Bafra pidesi turşu kavurması yer pancarı mısır çorbası kocakarı gerdanı haşlama kefal palamut tavası ıspanak çorbası balık ekşilisi
hamsi kağıt kebebı
SİİRT
Zivzik narı Pervari balı perde pilavı işkembe dolması mercimek köftesi kar helvası irmik dolması kalbur hurması yoğurtlu köfte

SİNOP
Sinop kestanesi nokul içli tavas mamalika aşlık ( mısır ) çorbası balıklı bulgur pilakisi cızlama kabak millesi kula çiçeği hamuru hamsi içli tavası
palamut bulgur pilakisi
SİVAS
Sivas kebabı peskutan çorbası pezik turşusu madımak bacaklı çorba patates çorbası şalgam çorbası çirli et karın yahnisi sini köftesi hurma tatlısı bal helvası üzümlü çorba nişasta helvası lokul çığırtma
herle kavurma eriştesi pancarlı ayran çorbası
ŞANLIURFA
İsot paliza bostana Urfa kebebı bostana elmalı kebep ciğer kebabı çiğ köfte doğrama ağzı yumuk peynirli irmik helvası şıllık lolaz düğümü lıklıklı köfte

TEKİRDAĞ
Tekirdağ köftesi Tekirdağ rakısı

TOKAT
Tokat kebabı etli dolma bakla dolması gendüme çorbası bacaklı çorba bezli sucuk cevizli çörek

TRABZON
Vakfikebir ekmeği Akçaabat köftesi beton helva hamsi tava

TUNCELİ
Ovacık dağ sarmısağı Şavak tulum peyniri Pülümür balı zervet sirekurt kavut patila
sirepati
UŞAK
Alacatene haşhaş sürtmesi ciğerli bulgur

VAN
Otlu peynirVan balığı ( inci kefali ) ilitme senseger

YOZGAT
Testi kebabı arabaşı yarma düğürcük Yozgat tandır kebabı

ZONGULDAK
Çaycuma yoğurdu Ereğlinin Osmanlı çileği Devrek simidi beyaz baklava cevizli dolma
kızılcık
AKSARAY
Mumbar çiğleme bamya çorbası

BAYBURT
Tel helvası tatli çorba galaçoş ekşi lahana lor dolmasi yalanci dolma
Bayburt tava
KARAMAN
Batirik bidik Ermenek helvası ilisira dolmasi kayısı musakka mikla mülükü paraköfte

KIRIKKALE
Alazlama kömbe külleme batallaş çalma sarığı burma

BATMAN
Bumbar Şam börek perde pilavı

ŞIRNAK
Kutlik serbidev hekeheşandi şimşipe meyre birinzer mahmilatik fireydin suryaz

BARTIN
Pumpum çorbası yumurtalı isbut kabak burması Amasra salatası

ARDAHAN
Elma dolması evelik aşı bozbaş ekmek aşı pişi kuymak ( mıhlama )

IĞDIR
Bozbaş yemeği perzana helise cizdik salmanca fetir kaysafa patlıcan reçeli

YALOVA
Yalova köftesi yaprak pidesi lalanga çubiyiş gayi papa silohto paponi

KARABÜK
Kuyu kebabı bükme çingene baklavası göbü karamancar katlaç malak şaptak
perohi
KİLİS
Şihil mahşe pekmez kübbülmüşviyye tali malhita köllük aşı züngül cennet çamuru firik pilavı kibe mazlum mikşi teşrübe mayanali kahke haytayla sucuk hapisası
belluriye
OSMANİYE
Tirşik ( pancar ) yer fıstığı toğgar çiçcire etli kömbe ekşili çorba

DÜZCE
Çerkez tavuğu Arnavut böreği Boşnak böreği şil böreği göbete mantısı mamursa haluj lepsi