Biftek Sarma Tarifi

Malzemeler

• Yarım kilo biftek
• Yarım bardak kasar rendesi
• Yarım bardak beyaz peynir
• yarım bardaktan az ceviz içi
• Maydonoz
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Limon
• kürdan
• Kızartmak için sıvı yağ

Patates Püresi için
6 tane orta boy patates
Yarım bardak süt
Bir kaşık tereyağ
Tuz pul biber karabiber maydanoz


Yapılışı:

Öncelikle çok ince kesilmiş biftekleri güzelce dövüyoruz ezmeden ezmeye yakın (ben sığır biftek kullandim) limon ve baharatlarla ovup bekletiyoruz Daha sonra patateslerimizi haşlamak için ocağa alıyoruz diğer tarafta peynirleri ceviz içini maydanoz ve baharatları karıştırıp iç harcımızı hazırlıyoruz
Bu süre içinde beklemiş olan biftekleri tahtamızın üstüne alıp iç harcını alıp sarmaya başlıyoruz kurdan yardımıyla tutturuyoruz Kızgın yağda kızartıyoruz üç yüzeyi güzelce kızarttıktan sonra kurdanı çıkarıp o yüzeyi de kızarttıktan sonra tabağına alıyoruz


Kızartırken acele edip çevirmemeli iyice kızarmasını beklemeliyiz Patatesleri ezip süttereyağı ve baharatlarla püre yaptıktan sonra servis yapıyoruz
Afiyet olsun









Alıntı