İçli Köfte Böreği Tarifi(Resimli)

MALZEMELER

-yarım kilo kıyma
-1 baş soğan
-yarım demet maydanoz
-1 su bardağından 1 parmak eksik ince bulgur
-6 adet yufka
-1 yumurta ( yufkaların içine sürmek için)

Üzeri için
_galeta unu
-2 yumurta ve biraz su
Kızartmak için bol sıvıyağ

HAZIRLANMASI
-Kıymayı kendi halinde suyunu çekene kadar kavurun
-Biraz sıvıyağ ilave ederek ince kıyılmış soğanla beraber kıymayı soteleyelim
-Soğan ölünce maydanozukırmızı biber ve karabiberi ilave edelimKarıştıralım
-Altını kapatınca bulguru ilave edip bir kere karıştıralım ve tencerenin ağzını kapatalım
-Harç soğuyana kadar bekleyelim

-yufkaların içine sürmek için

-1 yumurta
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 çay bardağı su

HAZIRLANMASI
-yufkaların 1 adeti masaya serilirüzerine karışımdan sürülür
-üzerine 2yufka serilirve yufkalar 8 üçgen parçaya bölünür
-köşesine kıymalı harçtan koyulur ve genişçe sigara böreği sibi sarılır
-Bütün yufkalara işlem bitene kadar devam edilir
-2 yumurta biraz suyla çırpılırHazırlanan börekler önce yumurtaya sonrada galeta ununa bulanır
-Kızgın ve bol yağda kızartılır ve sıcak sıcak servis yapılır
-Herkese afiyet olsun




Alıntı