İçli Köfte Böreği Tarifi(Resimli)
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

MALZEMELER

-yarım kilo kıyma
-1 baş soğan
-yarım demet maydanoz
-1 su bardağından 1 parmak eksik ince bulgur
-6 adet yufka
-1 yumurta ( yufkaların içine sürmek için)

Üzeri için
_galeta unu
-2 yumurta ve biraz su
Kızartmak için bol sıvıyağ

HAZIRLANMASI
-Kıymayı kendi halinde suyunu çekene kadar kavurun.
-Biraz sıvıyağ ilave ederek ince kıyılmış soğanla beraber kıymayı soteleyelim..
-Soğan ölünce maydanozu.kırmızı biber ve karabiberi ilave edelim.Karıştıralım..
-Altını kapatınca bulguru ilave edip bir kere karıştıralım ve tencerenin ağzını kapatalım.
-Harç soğuyana kadar bekleyelim.

-yufkaların içine sürmek için

-1 yumurta
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 çay bardağı su

HAZIRLANMASI
-yufkaların 1 adeti masaya serilir.üzerine karışımdan sürülür.
-üzerine 2.yufka serilir.ve yufkalar 8 üçgen parçaya bölünür.
-köşesine kıymalı harçtan koyulur ve genişçe sigara böreği sibi sarılır.
-Bütün yufkalara işlem bitene kadar devam edilir.
-2 yumurta biraz suyla çırpılır.Hazırlanan börekler önce yumurtaya sonrada galeta ununa bulanır.
-Kızgın ve bol yağda kızartılır ve sıcak sıcak servis yapılır.
-Herkese afiyet olsun


http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Alıntı