Patlıcanlı Köfte Kebabı Tarifi

Patlıcanlı Köfte Kebabı
Malzemeler:

• 1 kg patlıcan
• 500 gr kıyma
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 dilim ekmek
• 1 yumurta
• Yarım demet maydanoz
• 1 kg yoğurt
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Patlıcanlı Köftenin Hazırlanışı:[*]Patlıcanların saplarını kesmeden közlenir ve kabukları soyulur Patlıcanların kararmaması için limonlu suya koyulur[*]Kıymaya bütün malzemeler ilave edilir yoğrulur Patlıcan adeti kadar parçalara bölünür[*]Patlıcanlar limonlu sudan çıkarılır Bir kağıt havluyla suyu alınır[*]Hazırlanan köfte parçaları patlıcanların saplarına kadar gelecek şekilde sarılır[*]Fırında 180 derecede üstü kızarıncaya kadar pişirilir[*]İsteğe göre lavaşla ve közlenmiş domates biberle servis yapılırAfiyet olsun
Alıntı