Patlıcanlı Köfte Kebabı Tarifi
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg



Patlıcanlı Köfte Kebabı
Malzemeler:

• 1 kg. patlıcan
• 500 gr. kıyma
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 dilim ekmek
• 1 yumurta
• Yarım demet maydanoz
• 1 kg. yoğurt
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Patlıcanlı Köftenin Hazırlanışı:[*]Patlıcanların saplarını kesmeden közlenir ve kabukları soyulur. Patlıcanların kararmaması için limonlu suya koyulur.[*]Kıymaya bütün malzemeler ilave edilir yoğrulur. Patlıcan adeti kadar parçalara bölünür.[*]Patlıcanlar limonlu sudan çıkarılır. Bir kağıt havluyla suyu alınır.[*]Hazırlanan köfte parçaları patlıcanların saplarına kadar gelecek şekilde sarılır.[*]Fırında 180 derecede üstü kızarıncaya kadar pişirilir.[*]İsteğe göre lavaşla ve közlenmiş domates biberle servis yapılır.Afiyet olsun http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Alıntı