Balkabaklı Muhallebi Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

MALZEMELER:
500 gr balkabak
2 su bardağı tozşeker
1litre süt
5yemek kaşığı şeker
2yemek kaşığı nişasta
2yemek kaşığı un
vanilya
1kaşık marğarin
birkaç tane büskivi
hindistancevizi
ceviziçi

YAPILIŞI:
Kabaklar yıkanır bir tencereye koyulur

şeker üzerine dökülür

(bir gün önceden ıslatılırsa daha iyi olur)

kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir sogutulur blendırdan geçirilir püre yapılır

Diger taraftan bir tencereye sütun şekernişasta eklenerek devamlı karistirmak suretiyle iyice koyulasincaya dek pisirilir

ocaktan indirince margarin ve vanilyada eklenerek mikserle bir kac dakika cirpilir

kaseler bir tane büskivi koyulur

kremadan üzerine dökülür

muhallebi iyice soguduktan sonra üzerine balkabağı püresi serilir

ceviz içi ve hindistan cevizi ile süslenir

soguk olarak servis yapılır

afiyet olsun

Alıntı

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Balkabaklı Muhallebi Tarifi MALZEMELER: 500 gr balkabak 2 su bardağı tozşeker 1litre süt 5yemek kaşığı şeker 2yemek kaşığı nişasta 2yemek kaşığı un vanilya 1kaşık marğarin birkaç tane büskivi hindistancevizi ceviziçi YAPILIŞI: Kabaklar yıkanır bir tencereye koyulurşeker üzerine dökülür (bir gün önceden ıslatılırsa daha iyi olur)kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir sogutulur blendırdan geçirilir püre yapılır Diger taraftan bir tencereye sütun şekernişasta eklenerek devamlı karistirmak suretiyle iyice koyulasincaya dek pisirilir ocaktan indirince margarin ve vanilyada eklenerek mikserle bir kac dakika cirpilirkaseler bir tane büskivi koyulurkremadan üzerine dökülür muhallebi iyice soguduktan sonra üzerine balkabağı püresi serilirceviz içi ve hindistan cevizi ile süslenir soguk olarak servis yapılırafiyet olsun Alıntı