Ekşili Köfte Çorbasi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

EKŞİLİ KÖFTE ÇORBASI

500 gr yağsız kıyma

1 Kahve fincanı pirinç

Yarım demet maydanoz

1 Adet soğan

3 Adet yumurta

3 Adet havuç

4 Adet patates

2

5 Kahve fincanı sıvıyağ

6 Su bardağı su

1

5 Su bardağı yoğurt

1

5 Çorba kaşığı un

Nane, tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Pirinci yıkayıp süzün

Soğanı rendeleyin ve maydanozu ince ince doğrayın

Geniç bir kapta kıyma, pirinç, maydanoz, soğan, 1 adet yumurta, biraz tuz, nane ve karabiberi karıştırıp yoğurun

Hazırladığınız köfte harcından misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın

Geniş bir kaseye yarım kaşık un serpip köfteleri dizin

Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın

Sıvıyağı tencerede kızdırıp önce havuçları sonra patatesleri 10 dakika sote edin

Suyu ilave edin ve 15 dakika kaynatın

Köfteleri ekleyip kısık ateşte 45 dakika pişirin

Yoğurt, kalan yumurtalar ve unu bir kasede karıştırın

Tencereye azar azar dökerek ve sık sık karıştırarak ekleyin

Tuz serpip ateşten alın

Sıcak olarak servis yapın

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ekşili Köfte Çorbasi EKŞİLİ KÖFTE ÇORBASI 500 gr yağsız kıyma 1 Kahve fincanı pirinç Yarım demet maydanoz 1 Adet soğan 3 Adet yumurta 3 Adet havuç 4 Adet patates 25 Kahve fincanı sıvıyağ 6 Su bardağı su 15 Su bardağı yoğurt 15 Çorba kaşığı un Nane, tuz, karabiber HAZIRLANIŞI Pirinci yıkayıp süzün Soğanı rendeleyin ve maydanozu ince ince doğrayın Geniç bir kapta kıyma, pirinç, maydanoz, soğan, 1 adet yumurta, biraz tuz, nane ve karabiberi karıştırıp yoğurun Hazırladığınız köfte harcından misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın Geniş bir kaseye yarım kaşık un serpip köfteleri dizin Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın Sıvıyağı tencerede kızdırıp önce havuçları sonra patatesleri 10 dakika sote edin Suyu ilave edin ve 15 dakika kaynatın Köfteleri ekleyip kısık ateşte 45 dakika pişirin Yoğurt, kalan yumurtalar ve unu bir kasede karıştırın Tencereye azar azar dökerek ve sık sık karıştırarak ekleyin Tuz serpip ateşten alın Sıcak olarak servis yapın