Tavuk Sarma (Resimli Anlatim)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Püf Noktası

Tavuğu folyo ile sarabilir ve yanında kişniş ile servis edebilirsiniz

Tavuğun göğüs olması önerilir

Adım

Derin bir tavaya koyacağınız 2 su bardağı suyun içine, 2 su bardağı yasemin (jasmin) pirincini, yarım dal tarçını, 3 çorba kaşığı kuş üzümünü koyun

Yaklaşık 15 dakika pirinçler suyunu çekene kadar orta ateşte haşlayın

Bu sırada başka bir tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağ koyun ve orta ateşte kızdırın

1 adet soğanı küçük küpler halinde doğrayın

Soğanları kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavurun

Adım

300 gram ıspanağı iyice yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın

Soğanlarla birlikte, ıspanaklar iyice pişinceye kadar kavurmaya devam edin

Dilediğiniz miktarda tuzu ve karabiberi ıspanakların üzerine serpin

Ardından 1 su bardağı sütü dökün ve 1–2 dakika kaynatıp altını kapatın

Adım

Tavukların kanatlarını kesin, göğüsü ayırın ve ortadan iki parçaya bölün

Kestiğiniz göğüsleri bir araç yardımıyla inceltin

Göğüsün içine haşladığınız bir çorba kaşığı pirinci koyarak göğsü sarma gibi sarın

Adım

Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin

Adım

Önceden ısıttığınız fırında, 200 derecede 20 dakika tavuklar pembeleşinceye kadar pişirin

Pişen tavukları fırından çıkarın

Hazırladığınız ıspanak sosunu servis tabağına yayın

Tavuğu kalın dilimler halinde dilimleyin ve sosun üzerine yerleştirin

Tavuk sarmanız servise hazır

Tavuk Sarma

2 kişilik
10 dakika
Tencerede 30 dakika, fırında 200 derecede 20 dakika

Ispanak (300 gram),
Tavuk (1 adet göğüs),
Jasmin (yasemin) pirinci (2 su bardağı),
Süt (1 su bardağı),
Kuşüzümü (3 çorba kaşığı),
Soğan (1 adet),
Tarçın (yarım dal),
Sıvıyağ (2 çorba kaşığı),
Su (2 su bardağı),
Tuz, Karabiber

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tavuk Sarma (Resimli Anlatim) Püf Noktası Tavuğu folyo ile sarabilir ve yanında kişniş ile servis edebilirsiniz Tavuğun göğüs olması önerilir Adım Derin bir tavaya koyacağınız 2 su bardağı suyun içine, 2 su bardağı yasemin (jasmin) pirincini, yarım dal tarçını, 3 çorba kaşığı kuş üzümünü koyun Yaklaşık 15 dakika pirinçler suyunu çekene kadar orta ateşte haşlayın Bu sırada başka bir tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağ koyun ve orta ateşte kızdırın 1 adet soğanı küçük küpler halinde doğrayın Soğanları kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavurun Adım 300 gram ıspanağı iyice yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın Soğanlarla birlikte, ıspanaklar iyice pişinceye kadar kavurmaya devam edin Dilediğiniz miktarda tuzu ve karabiberi ıspanakların üzerine serpin Ardından 1 su bardağı sütü dökün ve 1–2 dakika kaynatıp altını kapatın Adım Tavukların kanatlarını kesin, göğüsü ayırın ve ortadan iki parçaya bölün Kestiğiniz göğüsleri bir araç yardımıyla inceltin Göğüsün içine haşladığınız bir çorba kaşığı pirinci koyarak göğsü sarma gibi sarın Adım Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin Adım Önceden ısıttığınız fırında, 200 derecede 20 dakika tavuklar pembeleşinceye kadar pişirin Pişen tavukları fırından çıkarın Hazırladığınız ıspanak sosunu servis tabağına yayın Tavuğu kalın dilimler halinde dilimleyin ve sosun üzerine yerleştirin Tavuk sarmanız servise hazır Tavuk Sarma 2 kişilik 10 dakika Tencerede 30 dakika, fırında 200 derecede 20 dakika Ispanak (300 gram), Tavuk (1 adet göğüs), Jasmin (yasemin) pirinci (2 su bardağı), Süt (1 su bardağı), Kuşüzümü (3 çorba kaşığı), Soğan (1 adet), Tarçın (yarım dal), Sıvıyağ (2 çorba kaşığı), Su (2 su bardağı), Tuz, Karabiber