Maklube - Osmanlı Mutfağı

Malzemeler

• Dana Eti 750 Gr
• Patates 500 Gr
• Soğan 3 Adet
• Pirinç 750 Gr
• Garnitür 1 Adet
• Yoğurt 500 Gr

Salata için;

• Domates 6 Adet
• Salatalık 4 Adet
• Marul 1 Adet
• Maydanoz 1 Adet
• Havuç 3 Adet

Hazırlanışı


Eti kuşbaşı olarak doğrayın Düdüklüde haşlayın
Patatesleri soyun ve halka halka kesin
Halka patatesleri kızartın Soğanları da halka halka doğrayın
Pirinci tavada kavurun


Büyük bir tencereye önce biraz yağ koyuyoruz
Tencerenin en altına halka soğanları tencerenin dibi gözükmeyecek şekilde bir kat koyuyoruz
Soğanların üzerine etleri bir kat koyuyoruz
Etlerin üzerine pirinç koyuyoruz
Pirinç üzerine kızarmış patates ve garnitürden bir kat koyuyoruz
Tencerenin üzerinden iki parmak kalana kadar etin suyundan koyacağız pirinç pişsin diye
Eti,pirinci,patatesi sırasıyla koyuyoruz
En üstü pirinç ile kapatıyoruz ve et suyunu ekleyoruz
45 dakika içinde pişer Soğan kokusu gelmeye başlarsa pişiyor demektir


Pişen yemeği büyük bir tencereye dikkatli bir şekilde ters çeviriyoruz
Tencereyi kaldırmayınBoş kalan yerlere salatayı ve arasına yoğurt koyuyoruz
Salata ile yoğurt karışmasınTencereyi kaldırıyoruz servise hazır

Afiyet Olsun