Midye Tava - By Lodos

Malzemeler

1/4 ayçiçek yağı
3/4 su bardağı bira
15 su bardağı un
30 iri midye


Yapılışı

Ayıklanıp siyah sakalları alınmış midyeleri iyice yıkayıp süzün
Mutfak kağıdının üzerine yayın, kalan suyunu da çeksin
Bir tepsiye bir su bardağı unu yayın
Midyeleri açarak iki tarafını da unlayın
Yarım su bardağı un ile 3/4 su bardağı birayı karıştırıp bir bulamaç elde edin Unlanmış midyeleri bulamaça batırıp bol kızgın yağa atın
Her iki tarafını altın sarısı renk alıncaya dek çevirerek kızartın
Kızarmış olanları, kağıt havlu serilmiş bir kaba alıp fazla yağlarını çekmesini sağlayın
Midyelerin üzerine tuz serperek yanında tarator ile sofraya getirin




Tarator Sos (1 kullanımlık)







Malzemeler:

1 su bardağı ceviz içi
1 kahve fincanı tahin
2 diş sarımsak
2 limon suyu
Yarım demet maydanoz yaprağı
Tuz


HAZIRLANIŞI :

Tuzla dövülmüş sarımsak, dövülmüş ceviz, tahin, kırmızı biber bir kaseye konur Limon suyu ilave edilip karıştırılır Çok ince kıyılmış maydanoz yaprakları katılır Salata tabağına alınıp turşu, zeytin ve limon dilimleri ile süslenir

Afiyet Olsun