Kıymalı Bulgur Sıkma

sizlere farklı bir tarif vereyim çok güzel oluyor( tarif defterimden )


MALZEMELER


_200 gram kıyma

_3 su bardağı ince bulgur (kısırlık bulgur)

_1 su bardağı un

_3 soğan

_karabiber, kırmızı biber, tuz


üzeri için ;

_ 4 çorba kaşığı yoğurt

_1 çorba kaşığı kırmızı biber

_1 su bardağı sıvıyağ

_6 diş sarımsak


HAZIRLANIŞI


Bulguru derin bir kaseye koyun Üzerine sıcak su dökün ve şişmesi için yaklaşık 10 dakika bekleyinSoğanları rendeleyin ve derin bir kaseye dökünÜzerine kıymayı şişen bulguru döküp hafif karıştırın Unu da karıştırarak yavaş yavaş ilave edinDaha sonra baharatı ve tuzu ekleyip biraz daha karıştırın


İyice karıştırdıktan sonra köfte hakine getirin ( yuvarlak değil içli köfte gibi )

Tabi siz köfte haline getirene kadar kazana su koyun kaynaması için

Su kaynamaya başladı mı köfteleri atınKöfteler pişti mi suyun üstüne çıkar


O zaman küçüz süzgeç ya da kefkir ile yardımıyla çıkarın Üzerine Yaptığınız sarımsaklı yoğurdu dökün

Daha sonra küçük bir tavaya yağı koyun kızgın hale gelince altını söndürüp içine kırmızı biber döakün Ve bu yağı köftelerin üzerinde gezdirin


not: eğer denemeye kalksanız da güzel olmasa suçu tarife atmayın

bizzat kendim tarafından test edilip onaylanmıştır


afiyet olsun