Proteinler Nedir

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-28-2012

Protein Nedir kısaca

Protein Nedir Görevleri Nelerdir

Protein nedir? Proteinler organizmanın hücre yapısı örgüsünü oluşturan organik maddelerdir

Amino Asitlerin belirli türde, belirli sayıda ve belirli diziliş sırasında karakteristik düz zincirde birbirlerine kovalent bağlanmasıyla oluşmuş polipeptitlerdir

Amino asitlerin polimerleridirler

Canlı hücrelerin ana Maddesini oluşturan, genellikle sülfür, Oksijen ve karbon öğeleri bulunan amino Asit birleşiminden oluşmuş, yumurta akı, et, süt vb

yiyeceklerde bulunan, karmaşık yapılı doğal maddeye Protein denir

Proteinler hücrelerdeki bütün biyolojik olayların yapı taşıdırlar

Hücreler içerisinde gerçekleşen olaylar; yüz binlerce farklı Proteinin kendilerine verilmiş olan vazifeleri yerine getirmeleri ile gerçekleşir

Proteinlerin görevleri; Büyüme ve gelişmeyi sağlarlar

Hücresel yapıların oluşumunda rol oynarlar

Bazı hormonlar ve enzimlerin üretilmesinde gereklidirler

Hastalıklara karşı savaşan maddeleri üretirler

Vücud için bir enerji kaynağıdırlar

Proteinlerin önemi organizma için üstlendikleri görevler açısından temel bir anlam taşır

Günlük protein ihtiyacı: Günlük protein alımı vücut ağırlığına bağlı olarak kilogram başına yaklaşık 1 gr proteindir

Örneğin 60 kg olan birinin günlük protein ihtiyacı da 60 gr proteindir

Proteinlerin Çeşitleri

Proteinler Başlıca iki çeşide ayrılır:

1

Basit Proteinler

2

Bileşik ( konjuge ) Proteinler

3

Türev Proteinler
Basit Proteinler

Globüler proteinler:

Albüminler,

Globülinler,

Globinler,

Glutelinler,

Prolaminler,

Protaminler,

Histonlar

Basit Proteinler

Fibriler proteinler:

Keratin,

elastin,

fibrinojen,

miyozin

Bileşik Proteinler

Glikoproteinler: Kollajen

Proteoglikanlar

Lipoproteinler

Fosfoproteinler: Kazein

Nükleoproteinler

Metalloproteinler: Ferritin, transferrin,

seruloplazmin

Kromoproteinler: Hemoglobin,

miyoglobin, sitokromlar, peroksidaz
Türev proteinler

Primer türev proteinler (denatüre tip

proteinler):

protean

metaprotein

koagule proteinler

Sekonder türev proteinler:

Proteozlar (albüminozlar)

Peptonlar

Oligopeptitler

Peptitler

07-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Proteinler Nedir Protein Nedir kısaca Protein Nedir Görevleri Nelerdir Protein nedir? Proteinler organizmanın hücre yapısı örgüsünü oluşturan organik maddelerdir Amino Asitlerin belirli türde, belirli sayıda ve belirli diziliş sırasında karakteristik düz zincirde birbirlerine kovalent bağlanmasıyla oluşmuş polipeptitlerdir Amino asitlerin polimerleridirler Canlı hücrelerin ana Maddesini oluşturan, genellikle sülfür, Oksijen ve karbon öğeleri bulunan amino Asit birleşiminden oluşmuş, yumurta akı, et, süt vb yiyeceklerde bulunan, karmaşık yapılı doğal maddeye Protein denir Proteinler hücrelerdeki bütün biyolojik olayların yapı taşıdırlar Hücreler içerisinde gerçekleşen olaylar; yüz binlerce farklı Proteinin kendilerine verilmiş olan vazifeleri yerine getirmeleri ile gerçekleşir Proteinlerin görevleri; Büyüme ve gelişmeyi sağlarlar Hücresel yapıların oluşumunda rol oynarlar Bazı hormonlar ve enzimlerin üretilmesinde gereklidirler Hastalıklara karşı savaşan maddeleri üretirler Vücud için bir enerji kaynağıdırlar Proteinlerin önemi organizma için üstlendikleri görevler açısından temel bir anlam taşır Günlük protein ihtiyacı: Günlük protein alımı vücut ağırlığına bağlı olarak kilogram başına yaklaşık 1 gr proteindir Örneğin 60 kg olan birinin günlük protein ihtiyacı da 60 gr proteindir Proteinlerin Çeşitleri Proteinler Başlıca iki çeşide ayrılır: 1 Basit Proteinler 2 Bileşik ( konjuge ) Proteinler 3 Türev Proteinler Basit Proteinler Globüler proteinler: Albüminler, Globülinler, Globinler, Glutelinler, Prolaminler, Protaminler, Histonlar Basit Proteinler Fibriler proteinler: Keratin, elastin, fibrinojen, miyozin Bileşik Proteinler Glikoproteinler: Kollajen Proteoglikanlar Lipoproteinler Fosfoproteinler: Kazein Nükleoproteinler Metalloproteinler: Ferritin, transferrin, seruloplazmin Kromoproteinler: Hemoglobin, miyoglobin, sitokromlar, peroksidaz Türev proteinler Primer türev proteinler (denatüre tip proteinler): protean metaprotein koagule proteinler Sekonder türev proteinler: Proteozlar (albüminozlar) Peptonlar Oligopeptitler Peptitler