Proteinler Nedir
 

Protein Nedir kısaca

Protein Nedir Görevleri Nelerdir




Protein nedir? Proteinler organizmanın hücre yapısı örgüsünü oluşturan organik maddelerdir.
Amino Asitlerin belirli türde, belirli sayıda ve belirli diziliş sırasında karakteristik düz zincirde birbirlerine kovalent bağlanmasıyla oluşmuş polipeptitlerdir. Amino asitlerin polimerleridirler. Canlı hücrelerin ana Maddesini oluşturan, genellikle sülfür, Oksijen ve karbon öğeleri bulunan amino Asit birleşiminden oluşmuş, yumurta akı, et, süt vb. yiyeceklerde bulunan, karmaşık yapılı doğal maddeye Protein denir.
Proteinler hücrelerdeki bütün biyolojik olayların yapı taşıdırlar. Hücreler içerisinde gerçekleşen olaylar; yüz binlerce farklı Proteinin kendilerine verilmiş olan vazifeleri yerine getirmeleri ile gerçekleşir.
Proteinlerin görevleri; Büyüme ve gelişmeyi sağlarlar. Hücresel yapıların oluşumunda rol oynarlar. Bazı hormonlar ve enzimlerin üretilmesinde gereklidirler. Hastalıklara karşı savaşan maddeleri üretirler. Vücud için bir enerji kaynağıdırlar. Proteinlerin önemi organizma için üstlendikleri görevler açısından temel bir anlam taşır.
Günlük protein ihtiyacı: Günlük protein alımı vücut ağırlığına bağlı olarak kilogram başına yaklaşık 1 gr proteindir. Örneğin 60 kg olan birinin günlük protein ihtiyacı da 60 gr proteindir.
Proteinlerin Çeşitleri

Proteinler Başlıca iki çeşide ayrılır:

1. Basit Proteinler

2. Bileşik ( konjuge ) Proteinler

3. Türev Proteinler
Basit Proteinler

Globüler proteinler:

Albüminler,

Globülinler,

Globinler,

Glutelinler,

Prolaminler,

Protaminler,

Histonlar.

Basit Proteinler

Fibriler proteinler:

Keratin,

elastin,

fibrinojen,

miyozin.
Bileşik Proteinler

Glikoproteinler: Kollajen

Proteoglikanlar

Lipoproteinler

Fosfoproteinler: Kazein

Nükleoproteinler

Metalloproteinler: Ferritin, transferrin,

seruloplazmin

Kromoproteinler: Hemoglobin,

miyoglobin, sitokromlar, peroksidaz
Türev proteinler

Primer türev proteinler (denatüre tip

proteinler):

protean

metaprotein

koagule proteinler

Sekonder türev proteinler:

Proteozlar (albüminozlar)

Peptonlar

Oligopeptitler

Peptitler