Yemek Tarifleri- Patlıcanlı Ve Zeytinli Penne

yemek tarifleri- patlıcanlı ve zeytinli penne
PATLICANLI VE ZEYTİNLİ PENNE



Malzemeler:
1 paket penne makarna
1 adet patlıcan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 paket domates püresi
6-7 adet çekirdeği çıkanlmış siyah zeytin
Üzerine: 50 gram parmesan peyniri
6-7 adet kiraz domates
Kızartmak için: Sıvıyağ


TARİFİ:
Penneleri hafif diri kalacak şekilde (al dante) haşlayın Alacalı soyulmuş patlıcanları küp şeklinde doğrayıp, tuzlu suda bekletin Süzgeçten geçirip, sıvıyağda kızartın Tencereye 1 çorba kaşığı zeytinyağını alıp kızdırın Domates püresini ekleyip soteleyin Siyah zeytini patlıcana ekleyin Hepsini birlikte makarnaya ilave edin Servisten önce parmesan peyniri serpip, kiraz domateslerle süsleyin
Al dante pişirme
Nispeten az pişirilmiş, yenecek kadar yumuşak, ancak dağıtmayacak kadar sert, dişe gelir kıvamda pişirme Makarnanın dışının yumuşak, içininse hafif sert kalacak şekilde pişirilmesi