ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Yemek Tarifleri- Patlıcanlı Ve Zeytinli Penne

yemek tarifleri- patlıcanlı ve zeytinli penne
PATLICANLI VE ZEYTİNLİ PENNE

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzemeler:
1 paket penne makarna
1 adet patlıcan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 paket domates püresi
6-7 adet çekirdeği çıkanlmış siyah zeytin
Üzerine: 50 gram parmesan peyniri
6-7 adet kiraz domates
Kızartmak için: Sıvıyağ

TARİFİ:
Penneleri hafif diri kalacak şekilde (al dante) haşlayın. Alacalı soyulmuş patlıcanları küp şeklinde doğrayıp, tuzlu suda bekletin. Süzgeçten geçirip, sıvıyağda kızartın. Tencereye 1 çorba kaşığı zeytinyağını alıp kızdırın. Domates püresini ekleyip soteleyin. Siyah zeytini patlıcana ekleyin. Hepsini birlikte makarnaya ilave edin. Servisten önce parmesan peyniri serpip, kiraz domateslerle süsleyin.
Al dante pişirme
Nispeten az pişirilmiş, yenecek kadar yumuşak, ancak dağıtmayacak kadar sert, dişe gelir kıvamda pişirme. Makarnanın dışının yumuşak, içininse hafif sert kalacak şekilde pişirilmesi.