Hamur Tatlıları - Bohça Baklavası Tarifi Ve Yapılışı

Hamur Tatlıları - Bohça Baklavası Tarifi Ve Yapılışı
Bohça Baklavası Tarifi Ve Yapılışı




içindekiler

Hamuru İçin :

• Yarım su bardağı erimiş tereyağı
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1,5 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 4-5 bardak un

İçi İçin :

• 300 gr ince çekilmiş ceviz
• 400 gr buğday nişastası (hamurları açmak için)
• 250 gr tereyağı (baklavanın üzerine gezdirmek için)

Şerbeti İçin :

• 5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

hazırlanışı

• Şerbet için su ve şekeri kaynatın 10 dakika sonra limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın
• Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yapın (poğaça hamuru kıvamında) Üzerini örtüp iç malzemeyi hazırlayana kadar 10-15 dakika dinlendirin
• Hamuru önce üçe bölün Ardından her birini ceviz büyüklüğünde 15 parçaya ayırıp yuvarlak şekil verin
• İlk 15 partinin her birini merdaneyle yemek tabağı büyüklüğünde açıp arasına nişasta serpin ve üst üste dizin (en üste serpmeyin) İkinci ve üçüncü grubu da aynı şekilde yapın
• İlk yaptığınız partiden başlayıp merdaneyle yaklaşık 35-40 cm çapında daire şeklinde açın Bunu büyük karelere bölüp ortalarına birer tatlı kaşığı kadar ceviz koyup fotoğraftaki gibi bohça şekli verin (uçlarını iyice yapıştırmaya gayret edin)
• Diğer grupları da aynı şekilde yaptıktan sonra tepsiye dizip 3-4 saat (veya 1 gün) buzdolabında üzerini streç filmle kapatarak bekletin
• Pişireceğiniz zaman 250 gr tereyağını yakmadan iyice kızdırın Her baklavanın üzerine değecek şekilde tereyağını dökün
• 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin
• Fırından çıktıktan sonra hafif ılınınca soğuk şerbeti dökün