Sebzeli Dana Sote |
|
|
#1 |
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Sebzeli Dana Sotesebzeli dana sote YEMEK İSMİ: SEBZELİ DANA SOTEPORSİYON :AÇIK BÜFE İÇİNDİR100PAXMALZEMELERBİRİMMİKTARAntrikotKG6 000Demi glace sosKG2 000Kuru soğanKG2 000HavuçKG0 500KerevizKG0 500MantarKG0 500MargarinKG0 300Kırmızı şarapLT0 300TuzKG0 100Toz karabiberKG0 080Yeşil biberKG0 500SarımsakKG0 100Kırmızı toz biberKG0 080HAZIRLANIŞI:1 Dana eti jülyen şeklinde doğranır ve sotelenir 2 Sebzeler jülyen şeklinde doğranarak ete ilave edilir ve sotelenir 3 Demi glace sos,kırmızı şarap ve baharatla tatlandırılarak pişirilir ve servise sunulur
|
|
|
|