Kaju

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-26-2012

Kaju Bitkisi Özellikleri Nelerdir - Kaju Yetiştiriciliği - Kaju Hakkında

KAJU

(Anacardium occidentale)

Sakızcığiller familyasındandır

3-12 metre boylarında yoğun dallı;almaşık dizilişli, 10-15 cm uzunluk ve 7-12 cm genişlikte belirgin damarlı parlak derimsi yeşil yapraklarını dökmeyen bie ağaçcıktır

7-9 mm uzunluğunda yeşil yada kırmızımsı yeşil çiçekler açar

Bu ağaçta olgunlaştığında sarımsı-kırmızı renge dönen etli sulu şişkin ekşimsi tatlı lezzetiyle yenebilir bir tür meyve ile onun ucuna tutunan 2,5 cm uzunluğunda çift kabuklu , böbreksi- fasulyemsi ve yine yenebilir bir çekirdek bulunur

Bütün Batı dillerinde “ ceviz” denmesine karşın meyvenin lezzeti bademi çağrıştırdığı ve ceviz kadar iri olmadığı için ben “ badem” demeyi yeğliyorum

Anayurdu Brezilya ve Meksika arasındaki bölgeler özellikle Haiti ve Karayiplerdir

Burada Avrupalıların gelişinden çok önceleri üretimi yapılmıştır

15 yy da Portekizli ve İspanyol sömürgeciler tarafından Doğu Afrika ve Hindistanın kıyı kesimlerine götürülmüştür

Günümüzde pek çok tropikal ülkede bulunmakta ve en fazla üretim Hindistanda gerçekleştirilmektedir

Üretimi daha çok tohumla yapılır

Gece sıcaklığının 20 gündüz sıcaklığının 30 derece olduğu mevsimlerde ekmekte yarar vardır

Kuraklığa dayanır, ama soğuğa dayanamaz

Ağaç normalde 5 yaşında meyve vermeye başlar, bakımlı kültür ortamlarında iki yaşında da meyve verdiği olur

20-30 yıllık bir ömrü olan ağaç ortalama 15 kğ meyve verir

Orta Amerika yerlilerince ayak basmadan önce yüzyıllarca ağacın meyvesi ateş düşürücü,mide güçlendirici ve ağız kokusunu giderici olarak kullanılmıştır

Kaju bademi kurutulup kabuğu çıkarıldıktan sonra çerez olarak tüketilir

Lezzeti bildik çerezlerden en çok kuru bademe benzer

Güney Hindistan da et ve sebze yemeklerine eklenir

Kaju elmasıyla kaju bademinden meyve suyu reçel yada marmelet elde edilir

Ağacın yapraklarında tanenler ve flavonoitler kabuğunda reçine, zamk ve böcek öldürücü maddeler: bademindede çeşitli asitler bulunur

Bitki iyi bir yüksek tansiyon düşürücü ve tansiyon ayarlayıcı olmasının yanında şeker hastalığı için de yararlıdır

Bunun için ağacın kabuğundan oluşturulan 5-10 gram toz yarım litre suda eritilir ve günde iki kez 20 ml içilir

Halk hekimliğinde meyve kabuğundan elde edilen lapamsı sıvı diş çürüklerinde nasırlarda ve siğillerde kullanılır

Ağaç kabuğunun kaynatılmış suyu kadın hastalıklarında yara iyileştirici olarak değerlendirilir

Bileşiminde E vitamini ile oleik ve linoleik yağ asitleri bulunan kaju yağı, yaşlılıkta kuru ve tahrip görmüş ciltlerde canlandırıcı etki gösterir

07-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kaju Kaju Bitkisi Özellikleri Nelerdir - Kaju Yetiştiriciliği - Kaju Hakkında KAJU (Anacardium occidentale) Sakızcığiller familyasındandır 3-12 metre boylarında yoğun dallı;almaşık dizilişli, 10-15 cm uzunluk ve 7-12 cm genişlikte belirgin damarlı parlak derimsi yeşil yapraklarını dökmeyen bie ağaçcıktır7-9 mm uzunluğunda yeşil yada kırmızımsı yeşil çiçekler açarBu ağaçta olgunlaştığında sarımsı-kırmızı renge dönen etli sulu şişkin ekşimsi tatlı lezzetiyle yenebilir bir tür meyve ile onun ucuna tutunan 2,5 cm uzunluğunda çift kabuklu , böbreksi- fasulyemsi ve yine yenebilir bir çekirdek bulunur Bütün Batı dillerinde “ ceviz” denmesine karşın meyvenin lezzeti bademi çağrıştırdığı ve ceviz kadar iri olmadığı için ben “ badem” demeyi yeğliyorum Anayurdu Brezilya ve Meksika arasındaki bölgeler özellikle Haiti ve KarayiplerdirBurada Avrupalıların gelişinden çok önceleri üretimi yapılmıştır15 yy da Portekizli ve İspanyol sömürgeciler tarafından Doğu Afrika ve Hindistanın kıyı kesimlerine götürülmüştürGünümüzde pek çok tropikal ülkede bulunmakta ve en fazla üretim Hindistanda gerçekleştirilmektedir Üretimi daha çok tohumla yapılırGece sıcaklığının 20 gündüz sıcaklığının 30 derece olduğu mevsimlerde ekmekte yarar vardırKuraklığa dayanır, ama soğuğa dayanamaz Ağaç normalde 5 yaşında meyve vermeye başlar, bakımlı kültür ortamlarında iki yaşında da meyve verdiği olur20-30 yıllık bir ömrü olan ağaç ortalama 15 kğ meyve verir Orta Amerika yerlilerince ayak basmadan önce yüzyıllarca ağacın meyvesi ateş düşürücü,mide güçlendirici ve ağız kokusunu giderici olarak kullanılmıştır Kaju bademi kurutulup kabuğu çıkarıldıktan sonra çerez olarak tüketilirLezzeti bildik çerezlerden en çok kuru bademe benzerGüney Hindistan da et ve sebze yemeklerine eklenirKaju elmasıyla kaju bademinden meyve suyu reçel yada marmelet elde edilir Ağacın yapraklarında tanenler ve flavonoitler kabuğunda reçine, zamk ve böcek öldürücü maddeler: bademindede çeşitli asitler bulunur Bitki iyi bir yüksek tansiyon düşürücü ve tansiyon ayarlayıcı olmasının yanında şeker hastalığı için de yararlıdırBunun için ağacın kabuğundan oluşturulan 5-10 gram toz yarım litre suda eritilir ve günde iki kez 20 ml içilirHalk hekimliğinde meyve kabuğundan elde edilen lapamsı sıvı diş çürüklerinde nasırlarda ve siğillerde kullanılır Ağaç kabuğunun kaynatılmış suyu kadın hastalıklarında yara iyileştirici olarak değerlendirilir Bileşiminde E vitamini ile oleik ve linoleik yağ asitleri bulunan kaju yağı, yaşlılıkta kuru ve tahrip görmüş ciltlerde canlandırıcı etki gösterir