Tabak Börek Tarifi |
07-20-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Tabak Börek Tarifi[/b] Malzemeler • 2 yumurta • Biraz tuz • Göz kararı un iç malzemesi için • 150 gr kıyma • 2 soğan • Karabiber • Tuz Tarif Hamur tutulur ve oklava yardımı ile açılır Karelere bölünür kıymalı harç aralara konur ve üçgen seklinde kapatılır Kaynar suya yapılması biten tüm mantılar atılıp 2 dakika bekletilir Bir taraftan`da ezilen sarımsaklar yogurtla karıstırılırKüçük bir tavada yag (istege göre biberle ya da salçayla) ısıtılır buhar çıkısını yaptıktan sonra mantılar süzülür ve yaglanır Tabaga alınıp yogurtla servis yapılır |
|