Sıcak Domates Çorbası Damla Sakızlı Ve Yoğurtlu

SICAK DOMATES ÇORBASI DAMLA SAKIZLI VE YOĞURTLU Malzemeler: 4-6 Kişiliktir


1)2 kilo domates

2)1/3 bardak saf zeytin yağı

3)2 tatlı kaşığı şeker (1tatlı kaşığı damla sakızı ile havanda dövülmüş olarak(küçük boy)

4)4 Çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu

5)Tuz ve karabiber

6)1 Baş sarımsak bütün olarak

7)2-4 Bardak iyi kalite tavuk suyu


Garnitür için:

1)1 Bardak süzme yoğurt

2)1 Tutam Arnavut biberi(kırmızı biber)

3)2-3 damla Damla Sakızı yağı

4)Yarım limon suyu

5)Yarım tatlı kaşığı beyaz biber

6)6 Tatlı kaşığı kesilmiş Frenk soğanı

7)3er yaprak taze kekikotu,kekik (yabani)(çok iyi doğranmış)


Hazırlanışı:

1)Izgarayı açın

2)Domatesleri yıkayınOrtadan ikiye bölünZeytin yağı ve limon suyu ile domatesleri karıştırınÜzerine damla sakızınıi,şekeri,tuz ve biberi ilave edinSığ bir tavaya (hafif yağlanmış olacak)domatesleri yerleştirinTırtıklı bir bıçak yardımıyla sarımsakların tepelerini ve altlarını kesinBir aliminyum folyoya sarın ve fırının en alt bölmesine bu şekilde yerleştirinDomatesleri iyice pişirin(çok yumuşamış olmalılar)Yaklaşık 12-15 dakika kadarBir kaba dökün(domatesleri)Fırının derecesini 190C ye ayarlayın ve sarımsağı bir 10 dakika kadar daha pişmeye bırakın(Yumuşayana kadar)Fırından alın ve soğumaya bırakın


3)Sarımsağı ezinDomateslerle birlikte mutfak robotunda parçalayıp karıştırınDomatesler erimiş olacakGerekliyse süzgeçle süzünDomates sarımsak püresini geniş bir tencereye yerleştirinIsıtın ve et suyu ile zevkinize göre sulandırınÜzerine ****z (zevkinize göre)zeytin yağı dökünBiber,tuz ve limon ilave edin

4)Yoğurt,kırmızı biber,damla sakızı yağı,limon suyu beyaz biberi karıştırın Çorbayı ayrı ayrı kaselerde servis edinÜzerine kesilmiş frek soğanları serpiştirinTaze kekikotu ve kekik yapraklarını servis etmeden hemen önce doğrayın ve üzerini süsleyinYoğurt karışımını kasenin ortasına yerleştirin ve servis edin