Çok Terbiyeli Köfte

Malzemeler

Süre 40 dk
Kaç Kişilik 6

500 gr kıyma
1 Avuç pirinç
Yarım demet maydanoz
1 Adet soğan
Tuz, karabiber
1 Adet patates
1 Adet havuç
1 Çorba kaşığı salça
Biraz un
1 Adet limon suyu
1 Çorba kaşığı margarin
1 Adet yumurta

Hazırlanışı

* Soğanı soyup, rendeleyin
* Kıymanın içine ayıklanıp yıkanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber koyup, yoğurun
* Elde ettiğinz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
* Avucunuzun içinde yuvarla***** şekil verin
* Bolca unlanmış bir kaba hazırladığınız köfteleri dizin
* Kabı salla***** tüm köftelerin aynı şekilde unlanmasını sağlayın
* Bir tencereye 5 su bardağı tuzlu su koyup, kaynatın
* Havucu kazıyın, patatesi soyun ve zar büyüklüğünde doğrayın
* Suda 5 dakika kadar haşlayın
* Köfteleri teker teker alıp, pişrin
* Salçayı ezerek ilave edin
* Terbiyesi için 1 yumurtayı çırpın
* İçine azar azar limon suyu katın ve devamlı çırpın
* Sıcak yemekten kaşık kaşık alıp, terbiyenin içine dökün
* Terbiyeyi ılıttıktan sonra yine kaşık kaşık alıp, köfteli yemeğe karıştırın
* Bu şekilde terbiyesinin kesilmesini önlemiş olursunuz
* Köfteyle birlikte bir taşım kaynatıp, ateşten alın
* NOT : Dilerseniz pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz