Çok Terbiyeli Köfte
 

Malzemeler

Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 6

500 gr kıyma
1 Avuç pirinç
Yarım demet maydanoz
1 Adet soğan
Tuz, karabiber
1 Adet patates
1 Adet havuç
1 Çorba kaşığı salça
Biraz un
1 Adet limon suyu
1 Çorba kaşığı margarin
1 Adet yumurta

Hazırlanışı

* Soğanı soyup, rendeleyin.
* Kıymanın içine ayıklanıp yıkanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber koyup, yoğurun.
* Elde ettiğinz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
* Avucunuzun içinde yuvarla***** şekil verin.
* Bolca unlanmış bir kaba hazırladığınız köfteleri dizin.
* Kabı salla***** tüm köftelerin aynı şekilde unlanmasını sağlayın.
* Bir tencereye 5 su bardağı tuzlu su koyup, kaynatın.
* Havucu kazıyın, patatesi soyun ve zar büyüklüğünde doğrayın.
* Suda 5 dakika kadar haşlayın.
* Köfteleri teker teker alıp, pişrin.
* Salçayı ezerek ilave edin.
* Terbiyesi için 1 yumurtayı çırpın.
* İçine azar azar limon suyu katın ve devamlı çırpın.
* Sıcak yemekten kaşık kaşık alıp, terbiyenin içine dökün.
* Terbiyeyi ılıttıktan sonra yine kaşık kaşık alıp, köfteli yemeğe karıştırın.
* Bu şekilde terbiyesinin kesilmesini önlemiş olursunuz.
* Köfteyle birlikte bir taşım kaynatıp, ateşten alın.
* NOT : Dilerseniz pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz.