Kum Midyeli Makarna

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-16-2012

1 paket cannelloni makarna
200 gr kuru fasulye
400 gr temizlenmiş kum midyesi
20 gr fesleğen
2 gr pul biber
20 cl zeytin yağı
20 gr sarımsak
1 soğan
25 cl beyaz şarap
20 gr üzüm sapı
10 gr maydanoz
20 cl süt

Kum midyeli makarna:
Kuru fasulyeleri bir gece öncesinden suda bekletin

Ertesi gün bol suyla yıkayıp süzün

Geniş bir tencereye dörde bölünmüş soğan ve fesleğeni alın

2 litre kadar su ekleyip fasulyeleri bu suda iyice ezilinceye kadar haşlayın,süzün

Fasulyeleri kabuklarından ayırıp krem haline gelinceye kadar ezin

Süt,tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın

Zeytinyağını tavada ısıtıp sarımsak,üzüm sapları, midye, pulbiber ve şarabı ekleyip pişirin

Midyeleri içinden alıp bir kaseye aktarın ve tavanın içine kiraz domateslerle krema haline getirilmiş fasulye ezmesini ekleyin

Birkaç dakika kavurduktan sonra midyeleri tekrar tavanın içine alın

Harmanlayıp ocaktan alın

Cannelloni makarnayı 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş kaynar suda 8 dakika haşlayıp süzün

Hazırladığınız sos ile birlikte harmanlayın

Kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis yapın

07-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kum Midyeli Makarna 1 paket cannelloni makarna 200 gr kuru fasulye 400 gr temizlenmiş kum midyesi 20 gr fesleğen 2 gr pul biber 20 cl zeytin yağı 20 gr sarımsak 1 soğan 25 cl beyaz şarap 20 gr üzüm sapı 10 gr maydanoz 20 cl süt Kum midyeli makarna: Kuru fasulyeleri bir gece öncesinden suda bekletinErtesi gün bol suyla yıkayıp süzünGeniş bir tencereye dörde bölünmüş soğan ve fesleğeni alın2 litre kadar su ekleyip fasulyeleri bu suda iyice ezilinceye kadar haşlayın,süzünFasulyeleri kabuklarından ayırıp krem haline gelinceye kadar ezinSüt,tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın Zeytinyağını tavada ısıtıp sarımsak,üzüm sapları, midye, pulbiber ve şarabı ekleyip pişirinMidyeleri içinden alıp bir kaseye aktarın ve tavanın içine kiraz domateslerle krema haline getirilmiş fasulye ezmesini ekleyinBirkaç dakika kavurduktan sonra midyeleri tekrar tavanın içine alınHarmanlayıp ocaktan alın Cannelloni makarnayı 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş kaynar suda 8 dakika haşlayıp süzünHazırladığınız sos ile birlikte harmanlayınKıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis yapın