Kıymali Gül Böreği

Malzemeler (12 adet börek için)

İç Harcı için;

• 300 Gr Orta Yağlı Kıyma
• 1 Orta Boy Soğan
• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 8-10 Dal Maydanoz
• Tuz - Karabiber

* 3 Adet Yufka
Yapılışı

• Soğanı yemeklik (minicik kare şeklinde) doğrayın, orta ateşte yağ ile birlikte hafifçe sararana kadar kavurun Kıymayı, salçayı, tuz ve karabiberi ekleyin ve arada arıştırarak 3-4 dk kavurun Altını kapatın ve doğradığınız maydanozları ekleyin Soğumaya bırakın
• Bir kaseye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 - 1,5 çay bardağı kadar su ile yağlı su hazırlayın
• Bir yufkayı dörde bölün Yufkayı yağlı su serperek ıslatın, bir buçuk yemek kaşığı kadar harcı minik minik noktalar halinde serpin
• Yufkanın geniş tarafından başlayarak, uçlarını içe kıvırmadan, sigara böreği sarar gibi sarın İçe doğru rulo yaparak, gül şekli verin Bir ucunuda altına gizleyerek, pişerken açılmamalarını sağlayın
• Üzerlerine sadece yağlı su sürün ve 170 derecede ön ısıtma yapılmış fırında, 25-30 dk üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin
• Fırından çıkar çıkmaz, üzerine yoğurtlu sarımsak ve kırmızı biberli kızgın tereyağ (ben zeytinyağ yaptım) gezdirin ve bekletmeden servis yapın

?alinti